Filete de seitán a la plancha con cogollos salteados

Saltear los cogollos le da un toque diferente a este clásico plato de filete de seitán a la plancha con cogollos salteados.

Filete de seitán a la plancha con cogollos salteados

Saltear los cogollos le da un toque diferente a este clásico plato.

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Plato: Comida

Cocina: Casera, Mediterránea, Vegana

Diet: Sin lactosa, Vegana

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 3 minutos minutos

Tiempo de cocción: 12 minutos minutos

Tiempo total: 15 minutos minutos

Raciones: 2 personas

Calorías: 220kcal

Chef: David Guibert

Ingredientes

• ▢ 300 g. seitán (en filetes)
• ▢ 400 g. cogollos
• ▢ 80 g. tomate cherry
• ▢ 20 g. cebolla dulce
• ▢ 5 ml. aceite de oliva virgen extra
• ▢ sal yodada (al gusto)
• ▢ pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

• Ponemos a calentar a fuego fuerte el aceite en una sartén.

  Mientras aprovechamos para cortar los cogollos como más nos gusten (trozos grandes, cuartos o mitades).

  También es el momento de cortar la cebolla en tiras finas y los cherrys por la mitad.

  Una vez caliente añadimos los cogollos ya cortados y cocinamos por todos sus lados hasta que se doren un poco.

  En ese momento añadimos las gotas de vinagre junto con sal y pimienta al gusto.
• Pasamos los cogollos a un par de platos y cocinamos 1 minuto la cebolla junto con los cherrys.

  Pasamos a los platos, salpimentamos los filetes y los cocinamos en esa misma sartén hasta dejar a nuestro gusto.

  Montamos el plato como en la foto y ya está listo para comer.

Información Nutricional

Filete de seitán a la plancha con cogollos salteados

Amount per Serving

Calorías

220

% Daily Value*

Grasas

 

5

g

8

%

Grasas saturadas

 

1

g

6

%

Sodio

 

695

mg

30

%

Potasio

 

369

mg

11

%

Carbohidratos

 

14

g

6

%

Fibra

 

5

g

21

%

Azúcar

 

5

g

6

%

Proteínas

 

34

g

52

%

Vitamina A

 

1200

IU

24

%

Vitamina C

 

15

mg

18

%

Calcio

 

36

mg

4

%

Ácido fólico

 

63

µg

16

%

Hierro

 

3

mg

17

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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