Estos espaguetis con carbonara de soja texturizada son una interesante versión vegetariana de este típico plato italiano.
¿Te gusta la carbonara?
Espaguetis con carbonara de soja texturizada
¿A quién no le gusta la carbonara? Interesante versión de la pasta carbonara que os va a encantar.
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 657kcal
Ingredientes
- 100 g. espaguetis integrales (o 200 g. ya cocidos)
- 100 g. cebolla
- 100 g. soja texturizada
- 100 ml. nata (para cocinar)
- 100 ml. leche
- 30 g. queso (semicurado)
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- pimienta (al gusto)
- sal yodada (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Cocemos los espaguetis si no los tenemos ya cocidos del batchcooking y reservamos.Ponemos a calentar el aceite en un cazo.Mientras se calienta, vamos cortando la cebolla en cubitos pequeños.Una vez caliente añadimos la cebolla y cocinamos 4-5 minutos hasta que esté “transparente” y bien cocinada.
- A la vez que la cebolla se va cocinando rallamos el queso o lo picamos en cubitos pequeños con la ayuda de un cuchillo.Cuando tenemos la cebolla a nuestro gusto, incorporamos la nata y la leche y cocinamos a fuego suave mezclando todo muy bien hasta conseguir la textura deseada.Una vez que tenemos lista la salsa, se añade el queso junto con la soja texturizada y se cocina a fuego medio hasta que todo esté muy bien integrado.
- Probamos y añadimos sal y pimienta al gusto.En caso de quererla un poco más liquida puedes añadir más nata o leche a tu gusto.Añade los espaguetis al cazo, mezcla muy bien y espera a que se calienten.Ya está todo listo para montar el plato.
Información Nutricional
Espaguetis con carbonara de soja texturizada
Amount per Serving
Calorías
657
% Daily Value*
Grasas
31
g
48
%
Grasas saturadas
16
g
100
%
Colesterol
89
mg
30
%
Sodio
144
mg
6
%
Potasio
284
mg
8
%
Carbohidratos
60
g
25
%
Fibra
9
g
38
%
Azúcar
11
g
12
%
Proteínas
38
g
58
%
Vitamina A
966
IU
19
%
Vitamina C
4
mg
5
%
Calcio
384
mg
38
%
Ácido fólico
43
µg
11
%
Hierro
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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