En la sencillez está la clave de esta ensalada de tomate con mejillones con un original y rico toque picante que puedes ajustar a tu gusto.
Ensalada de tomate con mejillones
Original y riquísima ensalada con un toque picante delicioso.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 225kcal
Ingredientes
- 350 g. tomate (bien maduro)
- 280 g. mejillones al natural
- 10 g. alcaparra
- 40 g. cebolla dulce
- 20 g. guindilla
- ½ cdta. tomillo
Aliño
- sal yodada (al gusto, ten en cuenta que los mejillones y las alcaparras son saladas)
- 12 ml. aceite de oliva virgen extra
- 4 ml. vinagre de manzana
Elaboración paso a paso
- Lavamos, secamos y cortamos en rodajas finas los tomates.Si los tomates están muy maduros y ves que se te rompen puedes hacer rodajas más gruesas.Ahora solo tienes que colocarlos como la base de tu ensalada.
- Escurre muy bien los mejillones, corta la cebolla y las guindillas fino.Coloca por encima del tomate para que quede todo muy bien distribuido junto con las alcaparras.Esparce el tomillo por encima de la ensalada.
- En un bol a parte mezcla todos los ingredientes del aliño y distribuye de forma uniforme por encima de las ensaladas.Ya está lista para comer.
Notas
IMPORTANTE: En caso de no tener tomillo lo puedes sustituir por albahaca u orégano sin ningún problema. CONSEJO: Si te gusta comer la ensalada de tomate cortada en gajos o cubos puedes prepararla como más te guste. Pero ten en cuenta que al cortarlo más fino vas a disfrutar más del conjunto de sabores.
Información Nutricional
Ensalada de tomate con mejillones
Amount per Serving
Calorías
225
% Daily Value*
Grasas
10
g
15
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Colesterol
39
mg
13
%
Sodio
489
mg
21
%
Potasio
924
mg
26
%
Carbohidratos
15
g
6
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteínas
19
g
29
%
Vitamina A
1777
IU
36
%
Vitamina C
51
mg
62
%
Calcio
54
mg
5
%
Ácido fólico
91
µg
23
%
Hierro
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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