Ensalada de tomate con mejillones

ensalada tomate mejillones

En la sencillez está la clave de esta ensalada de tomate con mejillones con un original y rico toque picante que puedes ajustar a tu gusto.

ensalada tomate mejillones

Ensalada de tomate con mejillones

Original y riquísima ensalada con un toque picante delicioso.
Descargar pdf Califica la receta
Plato: Comida, Ensaladas
Cocina: Casera, Mediterránea
Diet: Sin gluten, Sin lactosa
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 18 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 225kcal

Ingredientes

  • 350 g. tomate (bien maduro)
  • 280 g. mejillones al natural
  • 10 g. alcaparra
  • 40 g. cebolla dulce
  • 20 g. guindilla
  • ½ cdta. tomillo

Aliño

  • sal yodada (al gusto, ten en cuenta que los mejillones y las alcaparras son saladas)
  • 12 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 4 ml. vinagre de manzana

Elaboración paso a paso

  • Lavamos, secamos y cortamos en rodajas finas los tomates.
    Si los tomates están muy maduros y ves que se te rompen puedes hacer rodajas más gruesas.
    Ahora solo tienes que colocarlos como la base de tu ensalada.
  • Escurre muy bien los mejillones, corta la cebolla y las guindillas fino.
    Coloca por encima del tomate para que quede todo muy bien distribuido junto con las alcaparras.
    Esparce el tomillo por encima de la ensalada.
  • En un bol a parte mezcla todos los ingredientes del aliño y distribuye de forma uniforme por encima de las ensaladas.
    Ya está lista para comer.

Notas

IMPORTANTE: En caso de no tener tomillo lo puedes sustituir por albahaca u orégano sin ningún problema.
CONSEJO: Si te gusta comer la ensalada de tomate cortada en gajos o cubos puedes prepararla como más te guste. Pero ten en cuenta que al cortarlo más fino vas a disfrutar más del conjunto de sabores.
Información Nutricional
Ensalada de tomate con mejillones
Amount per Serving
Calorías
225
% Daily Value*
Grasas
 
10
g
15
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Colesterol
 
39
mg
13
%
Sodio
 
489
mg
21
%
Potasio
 
924
mg
26
%
Carbohidratos
 
15
g
6
%
Fibra
 
3
g
13
%
Azúcar
 
6
g
7
%
Proteínas
 
19
g
29
%
Vitamina A
 
1777
IU
36
%
Vitamina C
 
51
mg
62
%
Calcio
 
54
mg
5
%
Ácido fólico
 
91
µg
23
%
Hierro
 
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!

¡Echa un vistazo a las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real!

Si tu también quieres colaborar con tu receta en la web y así ganar puntos extra, puedes proponer tu receta. ¡Ventajas de formar parte de nuestra plataforma!

¿Aún no nos sigues en Instagram? ¡Te dejamos por aquí nuestra cuenta para que le eches un vistazo!

Deja un comentario

Valora la receta




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.