El contraste de sabores entre el pollo, la manzana y el refrescante aliño de esta ensalada templada de pollo salteado y nueces te va a encantar.
Ensalada templada con pollo salteado y nueces
Porque insistimos en que las ensaladas no son aburridas. Aqui otra version para demostrarlo 😉
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 540kcal
Ingredientes
- 150 g. brotes de lechuga
- 1 manzana
- 100 g. tomate
- 100 g. patata (asada)
- 250 g. pechuga de pollo
- 50 g. nueces
- 50 g. pan integral
Aliño
- 1 yogur natural
- 10 g. alcaparra
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- 5 ml. vinagre (de manzana)
- ¼ cdta. tomillo
- ¼ cdta. ajo en polvo
- ½ cdta. mostaza
Elaboración paso a paso
- Ponemos todos los ingredientes menos el yogur en el vaso del mortero y machacamos hasta obtener una pasta.Añadimos el yogur y mezclamos muy bien de nuevo.
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio alto y tostamos las nueces.Mientras tostamos muy bien el pan en la tostadora.Sacamos las nueces de la sartén, pincelamos con un poco de aceite y añadimos la manzana cortada en cubitos.Cocinamos hasta que se dore un poco y reservamos.
- Añadimos un poco de aceite a la sartén y salteamos la pechuga de pollo junto con la patata cortada en cubitos hasta dejar el pollo al gusto.Es importante vigilarlo para evitar que se nos seque.
- Mientras colocamos los brotes tiernos como base de nuestra ensalada, añadimos el tomate cortado en cubitos y después la manzana ya cocinada.Incorporamos la pechuga junto con la patata, añadimos el pan cortado en cubitos y por último el aliño bien distribuido con la ayuda de una cuchara.Terminamos nuestra ensalada espolvoreando las nueces un poco machacadas.
Información Nutricional
Ensalada templada con pollo salteado y nueces
Amount per Serving
Calorías
540
% Daily Value*
Grasas
29
g
45
%
Grasas saturadas
4
g
25
%
Colesterol
80
mg
27
%
Sodio
354
mg
15
%
Potasio
1197
mg
34
%
Carbohidratos
37
g
15
%
Fibra
8
g
33
%
Azúcar
13
g
14
%
Proteínas
37
g
57
%
Vitamina A
6122
IU
122
%
Vitamina C
21
mg
25
%
Calcio
103
mg
10
%
Ácido fólico
88
µg
22
%
Hierro
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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