Seguimos demostrando que las ensaladas no son aburridas con esta ensalada templada de espinacas con vegano aliño de olivas.
¡Creatividad al poder!
Ensalada templada de espinacas y aliño vegano de olivas
Riquisima ensalada templada con un original aliño.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 390kcal
Ingredientes
- 150 g. espinaca
- 1 aguacate
- 50 g. maíz dulce
- 50 g. champiñón
- 30 g. avellana
Aliño de olivas
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- 10 ml. agua
- 5 ml. vinagre (de manzana)
- 30 g. aceituna negra (sin hueso)
- ¼ cdta. tomillo
- ⅓ yogur de soja
Elaboración paso a paso
- Ponemos todos los ingredientes menos el yogur en un mortero (vaso de batidora) y machacamos hasta que quede todo bien mezclado.Incorporamos el yogur y volvemos a mezclar muy bien.Dejamos reposar mientras preparamos nuestra ensalada.
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio alto.Una vez caliente tostamos ligeramente las avellanas.Después de sacar las avellanas incorporamos el maíz y lo doramos un poco.Por último, cocinamos el aguacate hasta que tambin se haya dorado.Mientras hacemos esto vamos limpiando y cortando los champiñones en láminas muy finas.
- Ponemos una base de hojas de espinaca (cortar un poco si son demasiado grandes), esparcimos por encima los dados de aguacate, el maíz y las avellanas ligeramente machacadas.Con la ayuda de una cucharada dividimos de forma uniforme el aliño de nuestra ensalada.Lista para comer.
Información Nutricional
Ensalada templada de espinacas y aliño vegano de olivas
Amount per Serving
Calorías
390
% Daily Value*
Grasas
34
g
52
%
Grasas saturadas
4
g
25
%
Sodio
302
mg
13
%
Potasio
1142
mg
33
%
Carbohidratos
20
g
8
%
Fibra
11
g
46
%
Azúcar
3
g
3
%
Proteínas
8
g
12
%
Vitamina A
7304
IU
146
%
Vitamina C
34
mg
41
%
Calcio
111
mg
11
%
Ácido fólico
254
µg
64
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!
¡Echa un vistazo a las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real!