Ensalada templada con champiñones y cherrys

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Las ensaladas templadas como esta ensalada templada con champiñones y cherrys son ideales para seguir tomando ensalada cuando refresca.

ensalada templada champiñones

Ensalada templada con champiñones y cherrys

Cuando empieza a refrescar no tienes por qué renunciar a las ensaladas, hazlas templadas 😉
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Plato: Comida
Cocina: Casera, Express, Vegana
Diet: Sin lactosa, Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 111kcal

Ingredientes

  • 150 g. lechuga (puede ser un mix de bolsa)
  • 60 g. tomate cherry (o normal troceado)
  • 10 aceituna
  • 150 g. champiñón
  • ¼ cdta. ajo en polvo
  • ½ cdta. salsa de soja
  • 3 ml. aceite de oliva virgen extra

Aliño

  • sal yodada (al gusto)
  • 8 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 3 ml. vinagre

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte con el aceite.
    Mientras se calienta lavamos y cortamos los champiñones por la mitad.
    Una vez que la sartén esté caliente añadimos los champiñones y cocinamos hasta dejar al gusto (3-4 minutos).
    Cuando casi estén listos añadimos el ajo en polvo junto con la salsa de soja, mezclamos y cocinamos 30 segundos más
  • Para montar nuestras ensalada ponemos el mix de lechugas en la base, y decoramos por encima con los champiñones, los cherrys cortados por la mitad y las aceitunas.
    En un bol pequeño mezclamos el aliño, lo incorporamos a nuestras ensaladas y ya están listas para comer.
Información Nutricional
Ensalada templada con champiñones y cherrys
Amount per Serving
Calorías
111
% Daily Value*
Grasas
 
9
g
14
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
340
mg
15
%
Potasio
 
410
mg
12
%
Carbohidratos
 
7
g
3
%
Fibra
 
3
g
13
%
Azúcar
 
4
g
4
%
Proteínas
 
4
g
6
%
Vitamina A
 
602
IU
12
%
Vitamina C
 
11
mg
13
%
Calcio
 
24
mg
2
%
Ácido fólico
 
38
µg
10
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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