Ensalada templada con arroz, manzana y panceta

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Rica y original ensalada templada con arroz, manzana y panceta. Puedes tomarla fría si quieres llevarla de tupper y seguirá deliciosa.

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Ensalada templada con arroz, manzana y panceta

Pimientos rellenos, ligeros, saludables y deliciosos.
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Plato: Comida, tupper.
Cocina: Casera, Española, Express, Tradicional
Diet: Sin gluten, Sin lactosa
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo total: 13 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 484kcal

Ingredientes

  • 160 g. lechuga (mix de bolsa si quieres)
  • 200 g. arroz integral cocido
  • 2 manzana
  • 100 g. panceta
  • 50 g. cebolla dulce
  • 80 g. tomate

Aliño

  • 9 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 3 ml. vinagre de manzana
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte pincelada con un poco de aceite.
    Mientras se calienta aprovechamos para cortar la panceta en tiras, cubitos o láminas (según gustos).
    Una vez caliente añadimos la panceta y cocinamos hasta que se haya dorado por todos sus lados.
  • Al tiempo que la panceta se dora aprovechamos para lavar, secar y cortar las manzanas en cubitos.
    Una vez que saquemos la panceta añadimos la manzana junto con un poco de sal y pimienta al gusto.
    Cocinamos hasta que se haya dorado un poco y veamos que está blandita.
  • Para montar la ensalada ponemos en la base el mix de lechugas, el arroz en el centro y colocamos por encima la panceta, la manzana, el tomate y la cebolla.
    Puedes montarla como en la foto o como tu prefieras.
  • Solo nos queda mezclar el aliño, añadirlo y mezclar muy bien la ensalada antes de comerla.
Información Nutricional
Ensalada templada con arroz, manzana y panceta
Amount per Serving
Calorías
484
% Daily Value*
Grasas
 
26
g
40
%
Grasas saturadas
 
8
g
50
%
Colesterol
 
33
mg
11
%
Sodio
 
345
mg
15
%
Potasio
 
617
mg
18
%
Carbohidratos
 
56
g
23
%
Fibra
 
8
g
33
%
Azúcar
 
23
g
26
%
Proteínas
 
10
g
15
%
Vitamina A
 
833
IU
17
%
Vitamina C
 
18
mg
22
%
Calcio
 
41
mg
4
%
Ácido fólico
 
43
µg
11
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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