La ensalada griega vegana tiene un intenso sabor caracterizado por la combinación del tofu marinado tipo feta con las aceitunas negras.
Ensalada griega vegana
Ensalada de sabor intenso y muy mediterraneo.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 185kcal
Ingredientes
- 100 g. lechuga
- 50 g. tomate
- 40 g. cebolla (morada)
- 50 g. aceituna negra
- 50 g. tofu (estilo feta como vimos en el menu de la semana pasada)
- 60 g. pimiento rojo
- 60 g. pimiento verde
- 50 g. pepino
Aliño
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
- 7 ml. zumo de limón
- ¼ cdta. orégano
- ¼ cdta. perejil
- sal yodada (al gusto)
Elaboración paso a paso
- En un bol ponemos todos los ingredientes de nuestro aliño, mezclamos a conciencia y dejamos reposar mientras elaboramos el resto de la ensalada.
- Lavamos y secamos todos los ingredientes que componen nuestra ensalada (menos el tofu estilo feta y la cebolla morada).Cortamos la cebolla y la lechuga en tiras finas y el resto de ingredientes en cubitos no muy grandes (según tus gustos).
- Ponemos la lechuga como base y vamos colocando en resto de ingredientes por encima a nuestro gusto.Volvemos a remover muy bien el aliño y lo echamos por nuestra ensalada, mezclamos muy bien y ya está lista para comer.
Información Nutricional
Ensalada griega vegana
Amount per Serving
Calorías
185
% Daily Value*
Grasas
15
g
23
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
400
mg
17
%
Potasio
309
mg
9
%
Carbohidratos
10
g
4
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteínas
4
g
6
%
Vitamina A
1608
IU
32
%
Vitamina C
71
mg
86
%
Calcio
53
mg
5
%
Ácido fólico
42
µg
11
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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