Deliciosa y completa ensalada de garbanzos y queso fresco con aliño de curry. Ideal para llevar de tupper si puedes mantenerla en fresco.
Ensalada de garbanzos y queso fresco con aliño de curry
Deliciosa y nutritiva ensalada de legumbres con un aliño diferente.
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Raciones: 2 personas
Calorías: 446kcal
Ingredientes
- 300 g. garbanzo cocido
- 200 g. lechuga (mix de bolsa si te gusta)
- 80 g. zanahoria
- 80 g. tomate
- 50 g. cebolla dulce
- 150 g. queso fresco
Aliño de curry
- 9 ml. aceite de oliva virgen extra
- 3 ml. vinagre de manzana
- ¼ cdta. curry
- ⅛ cdta. pimentón (dulce o picante según tu gusto)
- 5 ml. salsa de soja
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Empezamos mezclando muy bien todos los ingredientes de nuestro aliño.Ten en cuenta que al llevar salsa de soja tendrás que añadir menos cantidad de sal.
- Preparamos los ingredientes de la ensalada.Cortamos el tomate en cubitos (o al gusto), la cebolla en tiras finas, y la zanahoria en láminas finas con la ayuda de un pelador.Por último, escurrimos bien el queso fresco y lo cortamos en láminas finas o cubitos.
- Para montar nuestra ensalada colocamos el mix de lechugas en la base y el resto de ingredientes bien cortados tal y como se ve en la foto (o como más te guste).Terminamos con el aliño por encima y ya tenemos todo listo para comer.
Información Nutricional
Ensalada de garbanzos y queso fresco con aliño de curry
Amount per Serving
Calorías
446
% Daily Value*
Grasas
26
g
40
%
Grasas saturadas
11
g
69
%
Colesterol
52
mg
17
%
Sodio
1161
mg
50
%
Potasio
713
mg
20
%
Carbohidratos
33
g
14
%
Fibra
10
g
42
%
Azúcar
8
g
9
%
Proteínas
23
g
35
%
Vitamina A
8153
IU
163
%
Vitamina C
12
mg
15
%
Calcio
514
mg
51
%
Ácido fólico
90
µg
23
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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