Ensalada de espárragos con aliño de ajo

Ensalada de espárragos con aliño de ajo

Rica y diferente ensalada de espárragos que con el aliño de ajo te sorprenderá.

También puedes acompañarla con la mayonesa de lima del recetario, ¡la combinación es exquisita!

Ensalada de espárragos con aliño de ajo

Ensalada de espárragos con aliño de ajo

Deliciosa ensalada de espárragos con el intenso toque del aliño de ajo.
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Plato: Acompañamiento, Comida, Ensaladas
Cocina: Casera, Española, Express, Vegana
Diet: Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 7 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 72kcal

Ingredientes

  • 200 g. espárrago blanco
  • 10 g. ajo (2 dientes)
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 3 ml. vinagre de manzana
  • cdta. pimentón dulce
  • ¼ cdta. perejil

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar a fuego medio una sartén con el aceite.
    Mientras aprovechamos para cortar el ajo en tiras finas.
    Una vez caliente cocinamos el ajo hasta dorarlo, retiramos el fuego y añadimos el vinagre, el pimentón y el perejil seco.
    Removemos 1-2 minutos y se lo echamos a los espárragos por encima.
    Ya está listo para comer.

Notas

CONSEJO: Si quieres aportar un toque extra a esta ensalada la puedes acompañar con “Mayonesa de lima
Información Nutricional
Ensalada de espárragos con aliño de ajo
Amount per Serving
Calorías
72
% Daily Value*
Grasas
 
5
g
8
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
3
mg
0
%
Potasio
 
222
mg
6
%
Carbohidratos
 
6
g
3
%
Fibra
 
2
g
8
%
Azúcar
 
2
g
2
%
Proteínas
 
3
g
5
%
Vitamina A
 
787
IU
16
%
Vitamina C
 
7
mg
8
%
Calcio
 
33
mg
3
%
Ácido fólico
 
52
µg
13
%
Hierro
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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