Un plato como esta ensalada con sardinas marinadas te va a sorprender por su rico sabor. Sin duda el marinado es espactacular.
¡Te enseñamos cómo prepararlo!
Ensalada con sardinas marinadas
Deliciosa y original ensalada con unas sardinas marinadas para chuparse los dedos.
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Raciones: 2 personas
Calorías: 296kcal
Ingredientes
- 200 g. sardina en lata
- 200 g. lechuga (puede ser un mix de bolsa)
- 60 g. tomate cherry (o cualquier otro tomate)
- 30 g. cebolla dulce
- 40 g. maíz dulce
Para marinar las sardinas
- 16 ml. salsa de soja
- 10 g. ajo (2 dientes de ajo)
- 5 g. alcaparra
- 6 ml. aceite de oliva virgen extra
- 4 ml. vinagre de manzana
- ¼ cdta. jengibre en polvo
- ¼ cdta. albahaca
Elaboración paso a paso
- En un mortero o bol colocamos todos los ingredientes del marinado y los machacamos hasta conseguir una pasta homogénea.Colocamos en un plato las sardinas muy bien escurridas y añadimos un poco de marinado por encima de cada una.Puedes reservar un poco para aliñar las ensaladas.Dejamos reposar mientras preparamos el resto de la ensalada.
- Vamos colocando el mix de lechugas en un par de bols.También aprovechamos para cortar al gusto la cebolla y los cherrys (yo te recomiendo hacerlo en tiras finas).Montamos las ensaladas a nuestro gusto y colocamos por encima las sardinas (pueden ser enteras como en la foto o troceadas).Echamos el marinado que nos haya sobrado por encima y ya están listas para comer.
Información Nutricional
Ensalada con sardinas marinadas
Amount per Serving
Calorías
296
% Daily Value*
Grasas
15
g
23
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Colesterol
142
mg
47
%
Sodio
1006
mg
44
%
Potasio
689
mg
20
%
Carbohidratos
12
g
5
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
4
g
4
%
Proteínas
28
g
43
%
Vitamina A
809
IU
16
%
Vitamina C
13
mg
16
%
Calcio
409
mg
41
%
Ácido fólico
50
µg
13
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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