Hoy vamos a comer una sencilla pero rica ensalada de canónigos con salmón y aguacate. Veréis que es una idea para comer rápida y nutritiva.
Ensalada de canónigos con salmón y aguacate
Una ensalada nutritiva y sencilla
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 1 persona
Calorías: 500kcal
Ingredientes
- 100 g. canónigo
- ½ aguacate
- 150 g. tomate
- 50 g. cebolla
- 100 g. pimiento rojo
- 150 g. salmón
Aliño:
- 15 ml. salsa de soja
- 15 ml. vinagre
- ½ cdta. jengibre
- ¼ naranja (su jugo)
Elaboración paso a paso
- Cortamos los vegetales en trozos pequeños y lo añadimos a una ensaladera junto con los canónigos.
- Añadimos por encima el salmón crudo.
Aliño:
- Mezclamos los ingredientes en un vaso pequeño y lo removemos con un tenedor.
- Podemos usar 1 o 2 gajos de naranja o mandarina, exprimirlos para el aliño y después comernos el resto de naranja en el postre 😉
Notas
El salmón lo podemos comer crudo (previo congelado de al menos 48-72 horas si lo hemos comprado fresco) o saltearlo ligeramente en una sartén con un poquito de AOVE. También podemos añadir salmón ahumado.
Información Nutricional
Ensalada de canónigos con salmón y aguacate
Amount per Serving
Calorías
500
% Daily Value*
Grasas
25
g
38
%
Grasas saturadas
4
g
25
%
Colesterol
83
mg
28
%
Sodio
650
mg
28
%
Potasio
2380
mg
68
%
Carbohidratos
34
g
14
%
Fibra
12
g
50
%
Azúcar
14
g
16
%
Proteínas
38
g
58
%
Vitamina A
11753
IU
235
%
Vitamina C
218
mg
264
%
Calcio
108
mg
11
%
Ácido fólico
221
µg
55
%
Hierro
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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