Ensalada de canónigos con salmón y aguacate

Hoy vamos a comer una sencilla pero rica ensalada de canónigos con salmón y aguacate. Veréis que es una idea para comer rápida y nutritiva.

Ensalada de canónigos con salmón y aguacate

Ensalada de canónigos con salmón y aguacate

Una ensalada nutritiva y sencilla
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Plato: Ensaladas, Plato principal
Cocina: Asiática
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Raciones: 1 persona
Calorías: 500kcal
Chef: Javier

Ingredientes

  • 100 g. canónigo
  • ½ aguacate
  • 150 g. tomate
  • 50 g. cebolla
  • 100 g. pimiento rojo
  • 150 g. salmón

Aliño:

  • 15 ml. salsa de soja
  • 15 ml. vinagre
  • ½ cdta. jengibre
  • ¼ naranja (su jugo)

Elaboración paso a paso

  • Cortamos los vegetales en trozos pequeños y lo añadimos a una ensaladera junto con los canónigos.
  • Añadimos por encima el salmón crudo.

Aliño:

  • Mezclamos los ingredientes en un vaso pequeño y lo removemos con un tenedor.
  • Podemos usar 1 o 2 gajos de naranja o mandarina, exprimirlos para el aliño y después comernos el resto de naranja en el postre 😉

Notas

El salmón lo podemos comer crudo (previo congelado de al menos 48-72 horas si lo hemos comprado fresco) o saltearlo ligeramente en una sartén con un poquito de AOVE. 
También podemos añadir salmón ahumado.
Información Nutricional
Ensalada de canónigos con salmón y aguacate
Amount per Serving
Calorías
500
% Daily Value*
Grasas
 
25
g
38
%
Grasas saturadas
 
4
g
25
%
Colesterol
 
83
mg
28
%
Sodio
 
650
mg
28
%
Potasio
 
2380
mg
68
%
Carbohidratos
 
34
g
14
%
Fibra
 
12
g
50
%
Azúcar
 
14
g
16
%
Proteínas
 
38
g
58
%
Vitamina A
 
11753
IU
235
%
Vitamina C
 
218
mg
264
%
Calcio
 
108
mg
11
%
Ácido fólico
 
221
µg
55
%
Hierro
 
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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