Hoy vamos a comer una sencilla pero rica ensalada de canónigos con salmón y aguacate. Veréis que es una idea para comer rápida y nutritiva.

Ensalada de canónigos con salmón y aguacate
Ingredientes
- 100 g. canónigo
- ½ aguacate
- 150 g. tomate
- 50 g. cebolla
- 100 g. pimiento rojo
- 150 g. salmón
Aliño:
- 15 ml. salsa de soja
- 15 ml. vinagre
- ½ cdta. jengibre
- ¼ naranja (su jugo)
Elaboración paso a paso
- Cortamos los vegetales en trozos pequeños y lo añadimos a una ensaladera junto con los canónigos.
- Añadimos por encima el salmón crudo.
Aliño:
- Mezclamos los ingredientes en un vaso pequeño y lo removemos con un tenedor.
- Podemos usar 1 o 2 gajos de naranja o mandarina, exprimirlos para el aliño y después comernos el resto de naranja en el postre 😉
Notas
¡Disfrutad de esta receta tan sencilla! 🙂
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