Completo, sencillo y delicioso plato.
Prepara este cuscús con berenjena a la plancha y atún con atún en conserva o fresco, siempre queda rico.
Cuscús con berenjena a la plancha y atún
Completo, sencillo y delicioso plato. Hazlo con atún en conserva o fresco, siempre queda rico.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 335kcal
Ingredientes
- 70 g. cuscus integral
- 400 g. berenjena
- 200 g. atún en conserva (o fresco)
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- 15 ml. salsa de soja
- 15 g. semillas de sésamo
- ¼ cdta. ajo en polvo
- ¼ cdta. tomillo
Elaboración paso a paso
- Colocamos en un vaso el cuscús, vemos hasta donde llega y lo reservamos en un bol.Llenamos el vaso hasta la marca del cuscús, lo añadimos a un cazo y llenamos 1/3 de la marca del cuscús.Ponemos ese agua a calentar en un cazo.Una vez que rompa a hervir tapamos, apagamos el fuego y dejamos reposar 5-7 minutos apartado del fuego.
- Mientras se hace el cuscús aprovechamos para poner a calentar una sartén a fuego medio-fuerte con el aceite.Mientras se calienta lavamos, secamos y cortamos la berenjena en cubitos.Una vez caliente añadimos la berenjena a la sartén y cocinamos 7-9 minutos hasta dejar a nuestro gusto.
- Cuando la berenjena esté casi lista le añadimos el ajo en polvo junto con el tomillo y cocinamos 1 minuto más removiendo muy bien.Al tiempo que se cocina la berenjena aprovechamos para escurrir muy bien el atún, añadir la salsa de soja al cuscús (removiendo) y colocar todo en el plato.Si utilizas atún fresco, cuando la berenjena esté lista, planchéalo en esa misma sartén.
- Por último, una vez que la berenjena esté lista también la colocamos en el plato con el resto de alimentos.Espolvoreamos con las semillas de sésamo y ya está todo listo para comer.
Información Nutricional
Cuscús con berenjena a la plancha y atún
Amount per Serving
Calorías
335
% Daily Value*
Grasas
8
g
12
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Colesterol
36
mg
12
%
Sodio
671
mg
29
%
Potasio
672
mg
19
%
Carbohidratos
43
g
18
%
Fibra
10
g
42
%
Azúcar
8
g
9
%
Proteínas
28
g
43
%
Vitamina A
103
IU
2
%
Vitamina C
4
mg
5
%
Calcio
120
mg
12
%
Ácido fólico
55
µg
14
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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