Crepes de espelta integral
Estos ricos crepes de espelta integral los puedes acompañar de un rico helado casero de los que hay en el ebook de helados premium que tenemos en la web.
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Crepes de espelta integral
Ingredientes
- 120 g. harina integral de espelta (o de trigo)
- 270 ml. leche
- 1 huevo
- 10 g. mantequilla
- sal yodada
Elaboración paso a paso
- Derretimos la mantequilla en el microondas a baja potencia con cuidado de que no se queme.
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta obtener una mezcla bastante líquida y sin grumos. Dejamos reposar 5 minutos mientras ponemos a calentar una sartén antiadherente pincelada con un poco de aceite.
- Una vez caliente vamos añadiendo un poco de masa de crepes (como 1 cazo grande de los de servir sopa) y la esparcimos por toda la superficie de la sartén creando una capa muy fina. Cuando cambie un poco de color, le salgan unas burbujitas y los bordes se despeguen muy fácil le damos la vuelta y lo cocinamos por el otro lado hasta dorar al gusto.
- Repetimos el proceso con el resto de la masa.
Notas
La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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