Crema de lentejas con acelgas y anacardos

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Esta crema de lentejas con acelgas y anacardos, además de estar buenísima es saciante y rápida de preparar.

Ideal como cena rápida 😉

Podéis acompañar este rico plato como siempre con una buena ensalada.

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Crema de lentejas y acelgas con anacardos

Saciante y completa crema, ideal para una cena rápida.
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Plato: Cremas, Plato principal
Cocina: Española, Tradicional
Diet: Sin gluten, Sin lactosa, Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 6 minutos
Tiempo de cocción: 7 minutos
Tiempo total: 13 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 554kcal

Ingredientes

  • 400 g. lenteja cocida
  • 400 g. acelga cocida (de bote)
  • 60 g. anacardo
  • 120 g. patata cocida (de bote si quieres)
  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • ½ cdta. ajo en polvo
  • 15 ml. salsa de soja
  • ¼ cdta. comino
  • 250 ml. agua (puedes poner más para adaptar la textura a tu gusto)
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Añadimos al vaso de la batidora las acelgas, las patatas y las lentejas bien lavadas y escurridas.
    A continuación echamos el resto de ingredientes.
    Por último batimos todos muy bien hasta conseguir una crema sin grumos.
  • Una vez que la crema está lista podemos calentarla un poco en el microondas o comerla a temperatura ambiente.
    Es cuestión de gustos y de la época del año en la que estemos. 
Información Nutricional
Crema de lentejas y acelgas con anacardos
Amount per Serving
Calorías
554
% Daily Value*
Grasas
 
22
g
34
%
Grasas saturadas
 
4
g
25
%
Sodio
 
863
mg
38
%
Potasio
 
1947
mg
56
%
Carbohidratos
 
68
g
28
%
Fibra
 
21
g
88
%
Azúcar
 
8
g
9
%
Proteínas
 
29
g
45
%
Vitamina A
 
12232
IU
245
%
Vitamina C
 
75
mg
91
%
Calcio
 
158
mg
16
%
Ácido fólico
 
407
µg
102
%
Hierro
 
13
mg
72
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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