Bolitas de soja rellenas de queso

bolitas soja rellenas

Estas bolitas de soja rellenas de queso son tan divertidas de hacer como de comer. Seguro que encantan a grandes y peques.

bolitas soja rellenas

Bolitas de soja rellenas de queso

Deliciosas bolitas de soja con sorpresa en su interior.
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Plato: Comida
Cocina: Casera, Tradicional, Vegetariana
Diet: Vegetariana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Raciones: 4 personas
Calorías: 273kcal

Ingredientes

  • 40 g. mozzarella rallada (no es fresca)
  • ½ cdta. aceite de oliva virgen extra
  • ¼ cdta. ajo en polvo
  • ¼ cdta. orégano
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)
  • pan rallado integral (para empanar)
  • aceite de oliva virgen extra (para freír)

"Carne de soja"

  • 250 g. soja texturizada gruesa (ya hidratada)
  • 15 g. pan rallado integral
  • 15 g. harina integral
  • 10 g. tomate concentrado (opcional)
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  • En un bol colocamos todos los ingredientes de nuestra “carne de soja” y la machacamos con la ayuda de un tenedor hasta obtener una masa fácil de dar forma.
    Dejamos reposar 10-15 minutos.
  • Pasamos la “carne de soja” a un bol y añadimos todos los ingredientes menos la mozzarella.
    Mezclamos muy bien hasta integrar todo.
    Con la mozzarella hacemos 8 bolitas de 5 g cada una y las reservamos.
  • Dividimos la “carne de soja” en 8 bolas de unos 40 g cada una.
    Aplanamos cada bola hasta crear una especie de tortita, ponemos la bola de queso en el centro y cerramos haciendo una especie de albóndiga rellena de queso.
  • Pasamos las bolas por pan rallado (al estar húmeda de la soja se pega bien).
    Las vamos reservando en un plato a parte.
    Ponemos a calentar una sartén con 1-2 cm de aceite en la base.
    Una vez que esté caliente cocinamos nuestras bolitas dorando bien por todos lados.
    El tiempo de cocinado serán 4-5 minutos.
  • Las pasamos a un plato con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite durante 1 minuto.
    Ya están listas para comer.

Notas

CONSEJO: Si quieres un empanado más gruesas las puedes pasar primero por harina, después por huevo (mezcla de harina y agua con textura de huevo batido) y terminar con pan rallado. Incluso puedes hacer este proceso un par de veces para conseguir un empanado muy crujiente.
Información Nutricional
Bolitas de soja rellenas de queso
Amount per Serving
Calorías
273
% Daily Value*
Grasas
 
5
g
8
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Colesterol
 
8
mg
3
%
Sodio
 
93
mg
4
%
Potasio
 
14
mg
0
%
Carbohidratos
 
23
g
10
%
Fibra
 
11
g
46
%
Azúcar
 
8
g
9
%
Proteínas
 
32
g
49
%
Vitamina A
 
68
IU
1
%
Vitamina C
 
1
mg
1
%
Calcio
 
244
mg
24
%
Ácido fólico
 
2
µg
1
%
Hierro
 
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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