Estas bolitas de soja rellenas de queso son tan divertidas de hacer como de comer. Seguro que encantan a grandes y peques.
Bolitas de soja rellenas de queso
Deliciosas bolitas de soja con sorpresa en su interior.
Descargar pdf
Califica la receta
Raciones: 4 personas
Calorías: 273kcal
Ingredientes
- 40 g. mozzarella rallada (no es fresca)
- ½ cdta. aceite de oliva virgen extra
- ¼ cdta. ajo en polvo
- ¼ cdta. orégano
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- pan rallado integral (para empanar)
- aceite de oliva virgen extra (para freír)
"Carne de soja"
- 250 g. soja texturizada gruesa (ya hidratada)
- 15 g. pan rallado integral
- 15 g. harina integral
- 10 g. tomate concentrado (opcional)
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- En un bol colocamos todos los ingredientes de nuestra “carne de soja” y la machacamos con la ayuda de un tenedor hasta obtener una masa fácil de dar forma.Dejamos reposar 10-15 minutos.
- Pasamos la “carne de soja” a un bol y añadimos todos los ingredientes menos la mozzarella.Mezclamos muy bien hasta integrar todo.Con la mozzarella hacemos 8 bolitas de 5 g cada una y las reservamos.
- Dividimos la “carne de soja” en 8 bolas de unos 40 g cada una.Aplanamos cada bola hasta crear una especie de tortita, ponemos la bola de queso en el centro y cerramos haciendo una especie de albóndiga rellena de queso.
- Pasamos las bolas por pan rallado (al estar húmeda de la soja se pega bien).Las vamos reservando en un plato a parte.Ponemos a calentar una sartén con 1-2 cm de aceite en la base.Una vez que esté caliente cocinamos nuestras bolitas dorando bien por todos lados.El tiempo de cocinado serán 4-5 minutos.
- Las pasamos a un plato con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite durante 1 minuto.Ya están listas para comer.
Notas
CONSEJO: Si quieres un empanado más gruesas las puedes pasar primero por harina, después por huevo (mezcla de harina y agua con textura de huevo batido) y terminar con pan rallado. Incluso puedes hacer este proceso un par de veces para conseguir un empanado muy crujiente.
Información Nutricional
Bolitas de soja rellenas de queso
Amount per Serving
Calorías
273
% Daily Value*
Grasas
5
g
8
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Colesterol
8
mg
3
%
Sodio
93
mg
4
%
Potasio
14
mg
0
%
Carbohidratos
23
g
10
%
Fibra
11
g
46
%
Azúcar
8
g
9
%
Proteínas
32
g
49
%
Vitamina A
68
IU
1
%
Vitamina C
1
mg
1
%
Calcio
244
mg
24
%
Ácido fólico
2
µg
1
%
Hierro
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!
¡Echa un vistazo a las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real!
Si tu también quieres colaborar con tu receta en la web y así ganar puntos extra, puedes proponer tu receta. ¡Ventajas de formar parte de nuestra plataforma!
¿Aún no nos sigues en Instagram? ¡Te dejamos por aquí nuestra cuenta para que le eches un vistazo!