Esta berenjena con garbanzos especiados es un pláto sencillo y rápido pero sorprendentemente rico gracias a las especias. ¡Pruébalo!
Berenjena con garbanzos especiados
Los garbanzos bien especiados están riquísimos y más con una guarnición de verduras.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 237kcal
Ingredientes
- 300 g. berenjena
- 400 g. garbanzo cocido
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- ¼ cdta. ajo en polvo
- ¼ cdta. pimentón (a tu gusto, dulce o picante)
- ½ cdta. orégano
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén con el aceite.Mientras se calienta aprovechamos para cortar la berenjena por la mitad y hacerle unos cortes para que se cocine bien por dentro.La idea es dejarla como en la foto.
- Con la sartén caliente espolvoreamos un poco de sal por la berenjena y la plancheamos a fuego vivo 3 minutos por cada lado.Bajamos el fuego, tapamos y cocinamos 7-10 minutos dando de vez en cuando la vuelta.El objetivo es que quede un poco blanda y muy bien cocinada.
- Al tiempo que la berenjena se cocina aprovechamos para mezclar los garbanzos con las especias.Los puedes servir tan fríos como calientes (metiendo un poco al microondas o calentando en una sartén).
- Colocamos todo en el plato tal y como se ve en la foto y ya está listo para comer.
Información Nutricional
Berenjena con garbanzos especiados
Amount per Serving
Calorías
237
% Daily Value*
Grasas
7
g
11
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
559
mg
24
%
Potasio
632
mg
18
%
Carbohidratos
36
g
15
%
Fibra
13
g
54
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteínas
11
g
17
%
Vitamina A
126
IU
3
%
Vitamina C
3
mg
4
%
Calcio
84
mg
8
%
Ácido fólico
83
µg
21
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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