Receta espectacularmente cremosa y deliciosa para preparar el arroz con leche estilo danés. Seguro que no te defrauda.
Arroz con leche estilo danés
Una de las formas más deliciosas de preparar este tradicional dulce.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 4 personas
Calorías: 415kcal
Ingredientes
- 900 ml. leche
- 80 g. arroz (mejor uno especial para postres)
- 1 cdta. esencia de vainilla
- 50 g. almendra (pelada)
- 120 g. nata (para montar)
- 30 g. azúcar
- mermelada de cereza (o de frutos rojos, para decorar)
Elaboración paso a paso
- Colocamos en una cazuela la leche con la esencia de vainilla y ponemos a calentar a fuego medio.Una vez caliente añadimos el arroz, removemos y esperamos a que rompa a hervir (si ves que le cuesta mucho sube un poco el fuego).Bajamos el fuego y cocinamos destapado y a fuego suave unos 35 minutos.Es muy importante remover de forma frecuente para evitar que se pegue.
- Pasado el tiempo lo retiramos del fuego, añadimos el azúcar y removemos hasta que se haya incorporado perfectamente.Dejamos reposar 15-20 minutos hasta que esté templado.En ese tiempo aprovechamos para picar las almendras en trozos grandes.Las echamos al arroz con leche y mezclamos todo muy bien.Dejamos enfriar por completo.
- Aprovechamos para montar la nata hasta que nos quede bien espesa.La guardamos en la nevera para que no se baje.Cuando el arroz esté bien frío añadimos la nata y la incorporamos con cuidado mediante movimientos envolventes.Lo más fácil es hacerlo con una lengua de silicona.
- Dividimos en 4 recipientes y decoramos con la mermelada de cereza (o la que prefieras utilizar).Ya está listo para comer.
Notas
IMPORTANTE: Las almendras le aportan un punto crujiente que puede dar la sensación de que el arroz está un poco duro. Si crees que eso no te va a gustar lo mejor es picar las almendras hasta convertirlas en un polvo fino.
Información Nutricional
Arroz con leche estilo danés
Amount per Serving
Calorías
415
% Daily Value*
Grasas
25
g
38
%
Grasas saturadas
12
g
75
%
Colesterol
64
mg
21
%
Sodio
109
mg
5
%
Potasio
431
mg
12
%
Carbohidratos
38
g
16
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
19
g
21
%
Proteínas
12
g
18
%
Vitamina A
806
IU
16
%
Calcio
312
mg
31
%
Ácido fólico
20
µg
5
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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