¡Qué juego dan estos salteados asiáticos!
El arroz chino Yang Zhou es un plato muy rico y completo con el que disfrutará toda la familia 😉
Arroz chino Yang Zhou
Qué ricos están estos salteados orientales.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 528kcal
Ingredientes
- 200 g. arroz integral cocido
- 2 huevo
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- 5 g. ajo (1 diente)
- 200 g. lomo de cerdo
- 80 g. zanahoria
- 100 g. guisante
- 50 g. puerro
Condimento
- 20 ml. salsa de soja
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- 10 g. semillas de sésamo
- ⅛ cdta. pimienta (blanca en polvo)
Elaboración paso a paso
- En un recipiente pequeño echamos todos los ingredientes del condimento y los mezclamos muy bien.
- Ponemos a calentar un wok o sartén a fuego medio-fuerte con 10 ml de aceite.Mientras se calienta batimos el huevo en un bol a parte.Una vez caliente añadimos el huevo, esperamos a que se cuaje un poco y lo rompemos en trocitos pequeños con la ayuda de una espátula.Reservamos el huevo en un recipiente limpio.
- Echamos en la sartén los 5 ml de aceite que nos quedan.Una vez caliente incorporamos el ajo picado en cubitos muy pequeños.Cuando se empiece a dorar añadimos el puerro cortado en tiras finas junto con la zanahoria cortada en palitos.Cocinamos a fuego fuerte 2 minutos.
- Añadimos los guisantes (pueden estar congelados) junto con el lomo cortado en cubitos y cocinamos 3-4 minutos a fuego fuerte.Es importante remover con frecuencia para evitar que se nos pegue.Es el turno de añadir el arroz, mezclar un poco e incorporar el condimento.Salteamos y mezclamos muy bien para que todo el arroz coja sabor y color.Cocinamos 3 minutos más.Sacamos del fuego, añadimos el huevo ya cocinado y mezclamos.
Notas
IDEA: Puedes decorarlo con unos germinados de soja para aportar un toque crujiente muy agradable.
Información Nutricional
Arroz chino Yang Zhou
Amount per Serving
Calorías
528
% Daily Value*
Grasas
24
g
37
%
Grasas saturadas
5
g
31
%
Colesterol
227
mg
76
%
Sodio
707
mg
31
%
Potasio
853
mg
24
%
Carbohidratos
41
g
17
%
Fibra
7
g
29
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteínas
36
g
55
%
Vitamina A
7719
IU
154
%
Vitamina C
26
mg
32
%
Calcio
124
mg
12
%
Ácido fólico
86
µg
22
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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