Ya se termina enero. ¡Qué rápido se ha pasado! Os traemos un menú vegetariano sencillo cargado de verduras y hortalizas para acabar el mes.
Recuerda que por ser suscriptora tienes disponible el resto de los menús, simplemente elige el que mejor se adapte a tu situación.
Como cada semana, comenzamos con algunos consejos para organizarnos.
[restrict paid=true]
Acompañamiento Mi Cocina Real
Como cada semana, te recomendamos que gestiones tu tiempo en cocina de forma que con el mínimo esfuerzo tengas listo el mayor número de comidas posible.
Para ello, te recomendamos que empieces preparando todos los ingredientes que vayas a necesitar y que peles y cortes las verduras.
En este menú sencillo, si tienes un frigorífico y congelador con capacidad suficiente puedes aprovechar y dejar la mayor parte de las preparaciones hechas el domingo.
Empezamos por hacer las galletas de chía y cacao y la granola. Prepara también el porridge que desayunarás el lunes.
Continúa preparando la crema de espárragos, la salsa carbonara de coliflor, las espinacas catalana con lentejas, el guiso de seitán, el arroz de coliflor con soja texturizada y el salteado de coles con garbanzos.
El pan de lino es muy sencillo y rápido de hacer, pero si quieres puedes hacer los 2 que vas a utilizar a la vez y guardarlos congelados. A la hora de tomarlos simplemente a la tostadora y listo en apenas unos minutos.
También puedes dejar cocidos en el frigorífico los huevos que vayas a necesitar.
Recuerda que no debes tener comida preparada más de 3 días en el frigorífico, por lo que si no la vas a tomar en ese plazo, mejor congela las raciones necesarias. Para descongelar, acuérdate de dejar el recipiente en el frigorífico el día de antes y calentarlo antes de comer.
Con esta organización, aprovechando para cocinar 1 día a la semana puedes dedicar los ratitos libres que tengas el resto de días para practicar algún deporte, pasear, quedar con tu gente…
¡Recuerda!
Si sigues una alimentación vegetariana estricta, vegana o incluso si incluyes huevos o lácteos, recuerda tomar tu suplemento de vitamina B12. Las recomendaciones oficiales aconsejan 2.000 microgramos de cianocobalamina sublingual a la semana. Puedes hacerlo en dos tomas semanales de 1.000 mcg o bien en una única dosis.
Otra pauta que podemos incluir en nuestro día a día es exponernos al sol, más en esta época del año en la que las horas de sol disminuyen y el contacto con nuestra piel es menor. ¡Esto es esencial para la producción de vitamina D!.
¡Descarga ahora!
Descárgate el menú y la lista de la compra directamente haciendo click en los botones. Recuerda que la lista de la compra del pdf está elaborada para 1 ración.
Aquí tienes el menú de esta semana:
CONSEJOS PARA LOS MENÚS
- Puedes acompañar los desayunos con un café (con o sin bebida vegetal).
- Puedes acompañar cualquier comida o cena que sea plato único con una ensalada fría o caliente.
- Si te quedas con ganas de postre puedes elegir cualquier fruta de temporada y, si quieres, adórnala con cacao puro o canela. (Aunque no es obligatorio tomar postre).
- Adapta los menús a tus horarios y cambia comidas por cenas si te viene mejor a la hora de cocinarlos.
- Si hay alguna receta que se repite, es porque hay que aprovechar las elaboraciones de la misma semana.
[/restrict]