Primer menú vegetariano sencillo de febrero, ¡qué rápido pasa el tiempo! ¿Preparada para una nueva semana de comidas ricas y saludables, saludable?
Recuerda que por ser suscriptora tienes disponible el resto de los menús, simplemente elige el que mejor se adapte a tu situación.
Como cada semana, comenzamos con algunos consejos para organizarnos.
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Acompañamiento Mi Cocina Real
Primero y principal, como siempre, prepara los ingredientes que vayas a necesitar, lávalos, trocéalos y tenlos a mano para empezar a cocinar.
Vamos a darte consejos para que el grueso del trabajo en cocina lo hagas repartido en 1-2 veces y así el día a día sea más sencillo. Eso sí, recuerda guardar en frigorífico y congelador las preparaciones, ya que como en este menú sencillo se repiten, vas a tener doble ración de muchas de ellas.
Para empezar el domingo, prepara el porridge que desayunarás el lunes y deja las alubias en aliño y en tofu marinando en el chimichurri para que vayan cogiendo sabor.
Ahora ya toca cocinar propiamente, así que ¡manos a la obra!
Trocea las verduras que vas a necesitar para el arroz, la quinoa y la sopa juliana. Pon a cocer la sopa y mientras prepara el arroz integral con verduras y ciruelas.
Después en esas mismas ollas/sartenes puedes preparar la quinoa con verduras y seitán y la crema de remolacha. Optimiza el tiempo pero también los recursos que necesitas 😉
No olvides preparar también el calabacín relleno.
Te recuerdo que muchas de estas preparaciones se repetirán a lo largo de la semana, así que comprueba el menú y cocina doble lo que necesites 😉
Una vez tengas todo preparado y se haya enfriado a temperatura ambiente, consérvalo en la nevera. Pero recuerda, en el frigorífico debe estar máximo 3 días, si prevees que lo tomarás en un plazo mayor, mejor congélalo.
Por último, el viernes puedes dejar listo el porridge para desayunar el sábado y también la crema de avellanas para el domingo.
De esta forma, aunque cada día tengas que dedicar unos minutos a calentar algunas comida o hacer preparaciones que tienen mejor resultado si se hacen en el momento, podrás sacar más tiempo libre para otras cosas. Te aconsejamos que aproveches para moverte al aire libre y hacer deporte, ya que los saludables no solo comemos sano, también tenemos un estilo de vida saludable 😉
¡Recuerda!
Si sigues una alimentación vegetariana estricta, vegana o incluso si incluyes huevos o lácteos, recuerda tomar tu suplemento de vitamina B12. Las recomendaciones oficiales aconsejan 2.000 microgramos de cianocobalamina sublingual a la semana. Puedes hacerlo en dos tomas semanales de 1.000 mcg o bien en una única dosis.
Otra pauta que podemos incluir en nuestro día a día es exponernos al sol, más en esta época del año en la que las horas de sol disminuyen y el contacto con nuestra piel es menor. ¡Esto es esencial para la producción de vitamina D!.
¡Descarga ahora!
Descárgate el menú y la lista de la compra directamente haciendo click en los botones. Recuerda que la lista de la compra del pdf está elaborada para 1 ración.
Aquí tienes el menú de esta semana:
CONSEJOS PARA LOS MENÚS
- Puedes acompañar los desayunos con un café (con o sin bebida vegetal).
- Puedes acompañar cualquier comida o cena que sea plato único con una ensalada fría o caliente.
- Si te quedas con ganas de postre puedes elegir cualquier fruta de temporada y, si quieres, adórnala con cacao puro o canela. (Aunque no es obligatorio tomar postre).
- Adapta los menús a tus horarios y cambia comidas por cenas si te viene mejor a la hora de cocinarlos.
- Si hay alguna receta que se repite, es porque hay que aprovechar las elaboraciones de la misma semana.
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