Rico menú vegetariano que os traemos para esta 3ª semana de enero con productos de temporada. ¿Qué tal habéis empezado el año saludables?
Recuerda que por ser suscriptora tienes disponible el resto de los menús, simplemente elige el que mejor se adapte a tu situación.
Como cada semana, comenzamos con algunos consejos para organizarnos.
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Acompañamiento Mi Cocina Real
Seguimos con nuestro consejo estrella, adelanta en cocina todo lo que puedas para que tu día a día sea más fácil. Y como siempre, empieza preparándote todos los ingredientes que vayas a necesitar, trocéalos, pésalos…
El domingo es el día fuerte en cocina, prepara las gachas al horno, las albóndigas de kale y las salsas de queso y de setas para el lunes. Aprovecha y haz también las natillas para el martes y la salsa de champìñones con soja texturizada para el miércoles. Recuerda conservarlo todo en el frigorífico. Con estas preparaciones vas a poner muy fácil comer rico y sano a diario.
El miércoles saca otro ratito y deja listas las gachas del jueves, son apenas unos minutos. Prepara las galletas y el untable de queso para el viernes y mientras se hornean haz la sopa de miso, será un momentito y prepara también el hummus de alubias y el curry de garbanzos, ya sabes que los ricos saben mucho mejor de un día para otro.
También puedes dejarte lista la crema de lentejas, el paté de zanahorias y las lentejas con arroz. Ya sabes que así enumerado parece mucho, pero una vez te pones manos a la obra lo acabarás en menos de lo que parece.
Por último, el sábado puedes dejar listo el porridge y el pudding de chía del domingo…. e incluso puedes montar la lasaña si quieres que al día siguiente sea solo calentar y listo 😉
No olvides sacar tiempo para hacer ejercicio al aire libre, muévete 😉
¡Recuerda!
Si sigues una alimentación vegetariana estricta, vegana o incluso si incluyes huevos o lácteos, recuerda tomar tu suplemento de vitamina B12. Las recomendaciones oficiales aconsejan 2.000 microgramos de cianocobalamina sublingual a la semana. Puedes hacerlo en dos tomas semanales de 1.000 mcg o bien en una única dosis.
Además, es recomendable tener una ingesta de dos nueces al día o una cucharadita de semillas de lino molidas, para que nos aporte omega-3. Y no consumir un exceso de aceites ricos en omega-6: girasol, maíz o soja, margarinas y otras grasas industrializadas. Como básico, priorizar siempre el cocinado y consumo de aceite de oliva virgen extra, para no condicionar el equilibrio entre omega-6 y omega-3. 😉
Otra pauta que podemos incluir en nuestro día a día es exponernos al sol, más en esta época del año en la que las horas de sol disminuyen y el contacto con nuestra piel es menor. ¡Esto es esencial para la producción de vitamina D!.
¡Descarga ahora!
Descárgate el menú y la lista de la compra directamente haciendo click en los botones. Recuerda que la lista de la compra del pdf está elaborada para 1 ración.
Aquí tienes el menú de esta semana:
CONSEJOS PARA LOS MENÚS
- Puedes acompañar los desayunos con un café (con o sin bebida vegetal).
- Puedes acompañar cualquier comida o cena que sea plato único con una ensalada fría o caliente.
- Si te quedas con ganas de postre puedes elegir cualquier fruta de temporada y, si quieres, adórnala con cacao puro o canela. (Aunque no es obligatorio tomar postre).
- Adapta los menús a tus horarios y cambia comidas por cenas si te viene mejor a la hora de cocinarlos.
- Si hay alguna receta que se repite, es porque hay que aprovechar las elaboraciones de la misma semana.
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