Llegamos a la 3ª semana de diciembre, ya vamos a entrar en invierno y en nuestro menú aparecen alimentos de temporada como las alcachofas o el boniato.
Recuerda que por ser suscriptora tienes disponible el resto de los menús, simplemente elige el que mejor se adapte a tu situación.
Como cada semana, comenzamos con algunos consejos para organizarnos.
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Acompañamiento Mi Cocina Real
El consejo básico siempre es: ¡cocina cuando puedas! Pero para que lo tengas más fácil te damos unas ideas para gestionar tu cocina y el batch cooking.
No nos cansamos de recomendarte que cocines cuando puedas. Es nuestro consejo estrella, pero es que te ahorrarás mucho tiempo y dejarte algunas preparaciones listas te facilitará tu día a día.
Como siempre decimos, lo mejor es que comiences cortando todas las verduras de las preparaciones y apartándolas en diferentes platos para luego estar pendiente de las cocciones.
Vamos a aprovechar la tarde del domingo para dejar hechas las elaboraciones que más tiempo requieren, así como las que necesitan un tiempo de reposo y algunas cosillas que luego te facilitarán terminar las recetas sin apenas dedicarles tiempo.
Lo primero de todo, haz los overnight oats para el lunes y déjalos ya listos. Después mete los pimientos al horno y haz la sobrasada vegana y las alcachofas en escabeche, son preparaciones que ganan con el reposo.
Ahora ya puedes dedicarte a los fogones, haz las cremas de la semana, la de brócoli para el lunes y la de remolacha para el viernes, pero recuerda que esta deberás congelarla.
El siguiente paso es hacer las verduras salteadas para el martes y el salteado de coles del miércoles. Mientras puedes hacer la batata y el brócoli al vapor (si tienes un estuche de vapor para el microondas ni te darás cuenta de que estás cocinando y podrás seguir en los fogones), déjate lista también la salsa de cacahuete.
El guiso de seitán también gana con el reposo, como todos los guisos, pero hacerlo el domingo es demasiado tiempo de antelación y deberías congelarlo, así que si tienes un hueco la tarde del martes o del miércoles te recomendamos que lo hagas entonces.
Y si el viernes puedes dedicarle un ratito a la cocina, déjate preparada la “masa” de los croquetones y el relleno de los portobellos, haz el arroz de coliflor y pon a asar la calabaza y la manzana (si no tienes crockpot ásala en el horno sin problema). De esta forma podrás desconectar el fin de semana y salir a que te dé el sol.
¡Recuerda!
Si sigues una alimentación vegetariana estricta, vegana o incluso si incluyes huevos o lácteos, recuerda tomar tu suplemento de vitamina B12. Las recomendaciones oficiales aconsejan 2.000 microgramos de cianocobalamina sublingual a la semana. Puedes hacerlo en dos tomas semanales de 1.000 mcg o bien en una única dosis.
Descárgate el menú y la lista de la compra directamente haciendo click en los botones. Recuerda que la lista de la compra del pdf está elaborada para 1 ración.
Aquí tienes el menú de esta semana:
CONSEJOS PARA LOS MENÚS
- Puedes acompañar los desayunos con un café (con o sin bebida vegetal).
- Puedes acompañar cualquier comida o cena que sea plato único con una ensalada fría o caliente.
- Si te quedas con ganas de postre puedes elegir cualquier fruta de temporada y, si quieres, adórnala con cacao puro o canela. (Aunque no es obligatorio tomar postre).
- Adapta los menús a tus horarios y cambia comidas por cenas si te viene mejor a la hora de cocinarlos.
- Si hay alguna receta que se repite, es porque hay que aprovechar las elaboraciones de la misma semana.
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