Nueva semana y continuamos con un nuevo menú vegano, adaptando el que tenemos vegetariano. Espero que os guste y os sea de utilidad.
Revisa los comentarios del menú (tanto en la web como en el pdf) para no perderte ningún detalle 😉
Comenzamos con el batch cooking
Esta semana hemos incluido un video explicando un poco el menú 😉
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Batch cooking
Como siempre, podemos lavar y cortar las diferentes verduras ? y guardarlas en recipientes de cristal individual (recuerda secarlas bien antes de guardarlas).
Esta semana vamos a comer legumbres 4 veces: lentejas y alubias. Las podemos comprar ya cocidas o cocerlas el fin de semana. Si las cocemos en casa, usad unos 60-80 g. en seco por ración y dejarlas en remojo al menos 18 horas. El tiempo de cocción dependerá del agua y del tipo de legumbre (mirad la etiqueta) ?
El lunes vamos a comer la receta que preparamos el domingo.
Pero por la noche, cocinaremos el doble de ración para tener la comida del miércoles.
El arroz de coliflor del martes lo podemos preparar en unos minutos, y ya que cocinamos, hacemos el doble para tener preparada la cena del jueves. Es una receta vegetariana, así que obviamos el huevo. En su lugar podemos poner frutos secos o unos daditos de tofu.
Ese día por la noche, aprovecharemos para hacer verduras al horno, y haremos ración doble para tener preparada la guarnición del miércoles noche. También ese día dejaremos marinando el tofu para la cena del día siguiente.
El jueves cocinaremos unas lentejas, que nos servirá para comer el sábado. Sustituir el queso por levadura de cerveza o nutricional.
Y por último el viernes podemos cocinar el doble de quinoa para tener preparada la comida del domingo.
De esta manera, ahorramos tiempo en la cocina y no se desperdicia nada.
También lo puedes hacer todo en un día, si te resulta más cómodo.
El menú de esta semana es muy sencillo y os va a resultar fácil de preparar. Cada plato esta pensado para hacerlo en unos 5 o 10 minutos.
Las recetas del fin de semana pueden ser un poco más elaboradas, cómo por ejemplo los desayunos. Hemos puesto esta opción ya que disponemos de más tiempo. Entre semana son más sencillos.
Para sustituir al yogur podemos dejar a remojo, ya sea en agua o en bebida vegetal, unas semillas de chía o de lino. También se puede utilizar yogur de soja, pero vigilar los ingredientes, ya que algunos yogures no son muy saludables.
La leche en las recetas también podéis sustituirla por bebida vegetal. Pero siempre leer los ingredientes, ya que muchas bebidas vegetales llevan azúcares simples o grasas vegetales.
No hemos incluido ningún snack. Muchas veces no necesitamos merendar o almozar si hemos comido suficiente. En caso que necesites esa merienda, revisa todos los snacks que tenemos en la web o simplemente come fruta, frutos secos o yogur natural. Así de simple.
Recuerda que el menú está pensado para 1 persona… si sois más en casa, simplemente modifica las raciones 🙂
Descárgate el menú y la lista de la compra directamente haciendo click en los botones. Esta semana hemos incluido el batch cooking en el pdf.
Aquí tienes el menú de esta semana:
CONSEJOS PARA LOS MENÚS
- Puedes acompañar los desayunos con un café (con o sin leche).
- Puedes acompañar cualquier comida o cena que sea plato único con una ensalada.
- Si te quedas con ganas de postre puedes elegir cualquier fruta de temporada y, si quieres, adórnala con cacao puro o canela. (Aunque no es obligatorio tomar postre).
- Adapta los menús a tus horarios y cambia comidas por cenas si te viene mejor a la hora de cocinarlos.
- Si hay alguna receta que se repite, es porque hay que aprovechar las elaboraciones de la semana anterior.
- Veréis que en la lista de la compra salen varios tipos diferentes de quesos… si no queréis comprarlos todos, podemos elegir un par y usar esos para los diferentes tipos de recetas. Muchas veces podemos cambiar el queso parmesano por queso curado de oveja (por ejemplo).
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