¿Qué tal habéis empezado el año saludables? Para seguir con los hábitos saludables os proponemos este menú vegano sabroso y con producto de temporada.
Recuerda que por ser suscriptora tienes disponible el resto de los menús, simplemente elige el que mejor se adapte a tu situación.
Como cada semana, comenzamos con algunos consejos para organizarnos.
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Acompañamiento Mi Cocina Real
Seguimos con nuestro consejo estrella, adelanta en cocina todo lo que puedas para que tu día a día sea más fácil. Y como siempre, empieza preparándote todos los ingredientes que vayas a necesitar, trocéalos, pésalos…
El domingo es el día fuerte en cocina, prepara las gachas al horno y la salsa de setas para el lunes. Aprovecha y haz también las natillas y las albóndigas para el martes. Recuerda conservarlo todo en el frigorífico. Con estas preparaciones vas a poner muy fácil comer rico y sano a diario.
El martes saca otro ratito y deja listo el porridge y la carbonara de coliflor del miércoles. Prepara las galletas, el mugcake, el hummus y el curry de garbanzos (ya sabes que los ricos saben mucho mejor de un día para otro) para el jueves y las verduras, la crema de lentejas, el untarle de queso vegano y el queso de anacardos para el viernes.
Por último, el viernes puedes dejar listo el paté de zanahoria y las lentejas con arroz del sábado. No olvides poner a marinar el tofu y aliñar las alubias para el domingo… Incluso puedes dejar listos los raviolis del domingo para que solo sea calentar y listo 😉
No olvides sacar tiempo para hacer ejercicio al aire libre, muévete 😉
¡Recuerda!
Si sigues una alimentación vegetariana estricta, vegana o incluso si incluyes huevos o lácteos, recuerda tomar tu suplemento de vitamina B12. Las recomendaciones oficiales aconsejan 2.000 microgramos de cianocobalamina sublingual a la semana. Puedes hacerlo en dos tomas semanales de 1.000 mcg o bien en una única dosis.
Además, es recomendable tener una ingesta de dos nueces al día o una cucharadita de semillas de lino molidas, para que nos aporte omega-3. Y no consumir un exceso de aceites ricos en omega-6: girasol, maíz o soja, margarinas y otras grasas industrializadas. Como básico, priorizar siempre el cocinado y consumo de aceite de oliva virgen extra, para no condicionar el equilibrio entre omega-6 y omega-3. 😉
Otra pauta que podemos incluir en nuestro día a día es exponernos al sol, más en esta época del año en la que las horas de sol disminuyen y el contacto con nuestra piel es menor. ¡Esto es esencial para la producción de vitamina D!.
¡Descarga ahora!
Descárgate el menú y la lista de la compra directamente haciendo click en los botones. Recuerda que la lista de la compra del pdf está elaborada para 1 ración.
Aquí tienes el menú de esta semana:
CONSEJOS PARA LOS MENÚS
- Puedes acompañar los desayunos con un café (con o sin bebida vegetal).
- Puedes acompañar cualquier comida o cena que sea plato único con una ensalada fría o caliente.
- Si te quedas con ganas de postre puedes elegir cualquier fruta de temporada y, si quieres, adórnala con cacao puro o canela. (Aunque no es obligatorio tomar postre).
- Adapta los menús a tus horarios y cambia comidas por cenas si te viene mejor a la hora de cocinarlos.
- Si hay alguna receta que se repite, es porque hay que aprovechar las elaboraciones de la misma semana.
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