Llegamos a mitad de diciembre con una propuesta de menú cargado de recetas calentitas, ricas y muy nutritivas. Como siempre 😉
Recuerda que por ser suscriptora tienes disponible el resto de los menús, simplemente elige el que mejor se adapte a tu situación.
Como cada semana, comenzamos con algunos consejos para organizarnos.
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Acompañamiento Mi Cocina Real
El consejo básico siempre es: ¡cocina cuando puedas! Pero para que lo tengas más fácil te damos unas ideas para gestionar tu cocina y el batch cooking.
El consejo básico siempre es: ¡cocina cuando puedas! Pero para que lo tengas más fácil te damos unas ideas para gestionar tu cocina y el batch cooking.
Te recomendamos que comiences cortando todas las verduras de las preparaciones y apartándolas en diferentes platos para luego estar pendiente de las cocciones.
Antes de comenzar la nueva semana, vamos a dejarnos preparadas las comidas que más elaboración tengan para ahorrar tiempo en el día a día. Aprovecha la tarde del domingo para hacer las verduras al horno y la crema de coliflor del miércoles, pero recuerda que en el frigorífico debe estar máximo 3 días (también puedes congelarla).
Mientras se cocinan las verduras aprovechamos para dejar listo el hummus de la cena del lunes y apartar las crudités que lo acompañarán. Déjalas bien tapadas hasta el momento de tomarlas..
Otra cosa que puedes dejar lista es el relleno para los pimientos del martes, así ese día será solo rellenarlos y ¡al horno!. Y si vas a utilizar legumbres secas no olvides ponerlas a remojo.
Mientras se están haciendo estas preparaciones, prepara la mezcla de naranja y mostaza para macerar el tofu. Recuerda sumergirlo bien y guardarlo tapado para que, cuando llegue la hora de comérselo, esté bien impregnado de sabor.
Si vas a cocinar las lentejas del jueves en olla express también puedes hacerlas con antelación, ya que si las dejas reposar se potencia su sabor. ¿Qué tal si las haces el martes o el miércoles? Si prefieres aprovechar el fin de semana para dejarlas hechas. La receta es para 4 personas, congélala en raciones sin problema y así tendrás la comida lista para otro día.
Y si tras a semana te quedan fuerzas el viernes por la tarde, déjate lista la crema de lentejas para el sábado y el dhal del domingo, así podrás desconectar el resto del fin de semana y aprovechar para pasar tiempo al aire libre.
¡Recuerda!
Si sigues una alimentación vegetariana estricta, vegana o incluso si incluyes huevos o lácteos, recuerda tomar tu suplemento de vitamina B12. Las recomendaciones oficiales aconsejan 2.000 microgramos de cianocobalamina sublingual a la semana. Puedes hacerlo en dos tomas semanales de 1.000 mcg o bien en una única dosis.
Además, es recomendable tener una ingesta de dos nueces al día o una cucharadita de semillas de lino molidas, para que nos aporte omega-3. Y no consumir un exceso de aceites ricos en omega-6: girasol, maíz o soja, margarinas y otras grasas industrializadas. Como básico, priorizar siempre el cocinado y consumo de aceite de oliva virgen extra, para no condicionar el equilibrio entre omega-6 y omega-3. 😉
Descárgate el menú y la lista de la compra directamente haciendo click en los botones. Recuerda que la lista de la compra del pdf está elaborada para 1 ración.
Aquí tienes el menú de esta semana:
CONSEJOS PARA LOS MENÚS
- Puedes acompañar los desayunos con un café (con o sin bebida vegetal).
- Puedes acompañar cualquier comida o cena que sea plato único con una ensalada fría o caliente.
- Si te quedas con ganas de postre puedes elegir cualquier fruta de temporada y, si quieres, adórnala con cacao puro o canela. (Aunque no es obligatorio tomar postre).
- Adapta los menús a tus horarios y cambia comidas por cenas si te viene mejor a la hora de cocinarlos.
- Si hay alguna receta que se repite, es porque hay que aprovechar las elaboraciones de la misma semana.
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