Pollo asado con naranja

Deliciosa forma de preparar el pollo con un toque festivo, ideal para navidad.

Tiempo de preparación20

Tiempo de cocción1 30

Tiempo Total1 50

Servings: personas

Calories: 439kcal

Author: David Guibert

Ingredientes

1 pollo entero
500 g. patata
20 g. ajo 3-4 dientes
6 ml. aceite de oliva virgen extra
3 ml. vinagre de manzana
5 ml. salsa de soja
¼ cdta. pimentón dulce o picante según gustos
½ naranja

Elaboración paso a paso

En un mortero o bol colocamos los dientes de ajo pelados y troceados junto con el aceite, la salsa de soja, el vinagre, el pimentón, la ralladura y el zumo de ½ naranja.
Machacamos todo hasta obtener una pasta espesa.
Dejamos reposar mientras preparamos el resto.
Lavamos, secamos y cortamos las patatas en rodajas finas (si quieres puedes pelarlas).
Aprovechamos para limpiar muy bien el pollo (retirar partes con mucha grasa y pequeñas plumas que le puedan haber quedado).
Hacemos una cama de patatas en la base de la fuente donde vayamos a cocinar el pollo.
Ponemos el pollo en la fuente donde lo vayamos a hornear, le echamos la mezcla de especias por encima y lo untamos bien por todos sus lados.
Dejamos reposar mientras calentamos el horno a 210ºC con ventilador.
Una vez caliente metemos el pollo en el horno y cocinamos; 15 minutos a 210ºC con ventilador, 10 minutos a 180ºC con ventilador, 10 minutos a 170ºC con calor arriba y abajo, 55 minutos a 160ºC con calor arriba y abajo.
Ya está listo para sacar y comer.

Notas

TRUCO: Es mucho más fácil rallar primero la piel con la naranja entera y después cortarla por la mitad y sacar el zumo.

IMPORTANTE: Para calcular de forma fácil el tiempo de horneado del pollo se suele cocinar 30 minutos por cada 500 g. Como nosotras tenemos un pollo de 1.500 lo vamos a cocinar durante 90 minutos.

CONSEJO: Para evitar que las pechugas te queden secas es muy importante seguir paso a paso los tiempos y temperaturas indicadas en la receta.

Información Nutricional