Prepara el pollo al horno de manera diferente con esta deliciosa receta de pollo asado con naranja, con un delicado toque frutal exquisito.
Pollo asado con naranja
Deliciosa forma de preparar el pollo con un toque festivo, ideal para navidad.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 4 personas
Calorías: 439kcal
Ingredientes
- 1 pollo (entero)
- 500 g. patata
- 20 g. ajo (3-4 dientes)
- 6 ml. aceite de oliva virgen extra
- 3 ml. vinagre de manzana
- 5 ml. salsa de soja
- ¼ cdta. pimentón (dulce o picante según gustos)
- ½ naranja
Elaboración paso a paso
- En un mortero o bol colocamos los dientes de ajo pelados y troceados junto con el aceite, la salsa de soja, el vinagre, el pimentón, la ralladura y el zumo de ½ naranja.Machacamos todo hasta obtener una pasta espesa.Dejamos reposar mientras preparamos el resto.
- Lavamos, secamos y cortamos las patatas en rodajas finas (si quieres puedes pelarlas).Aprovechamos para limpiar muy bien el pollo (retirar partes con mucha grasa y pequeñas plumas que le puedan haber quedado).
- Hacemos una cama de patatas en la base de la fuente donde vayamos a cocinar el pollo.Ponemos el pollo en la fuente donde lo vayamos a hornear, le echamos la mezcla de especias por encima y lo untamos bien por todos sus lados.Dejamos reposar mientras calentamos el horno a 210ºC con ventilador.
- Una vez caliente metemos el pollo en el horno y cocinamos; 15 minutos a 210ºC con ventilador, 10 minutos a 180ºC con ventilador, 10 minutos a 170ºC con calor arriba y abajo, 55 minutos a 160ºC con calor arriba y abajo.Ya está listo para sacar y comer.
Notas
TRUCO: Es mucho más fácil rallar primero la piel con la naranja entera y después cortarla por la mitad y sacar el zumo. IMPORTANTE: Para calcular de forma fácil el tiempo de horneado del pollo se suele cocinar 30 minutos por cada 500 g. Como nosotras tenemos un pollo de 1.500 lo vamos a cocinar durante 90 minutos. CONSEJO: Para evitar que las pechugas te queden secas es muy importante seguir paso a paso los tiempos y temperaturas indicadas en la receta.
Información Nutricional
Pollo asado con naranja
Amount per Serving
Calorías
439
% Daily Value*
Grasas
30
g
46
%
Grasas saturadas
8
g
50
%
Colesterol
143
mg
48
%
Sodio
204
mg
9
%
Potasio
410
mg
12
%
Carbohidratos
4
g
2
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
2
g
2
%
Proteínas
36
g
55
%
Vitamina A
334
IU
7
%
Vitamina C
13
mg
16
%
Calcio
37
mg
4
%
Ácido fólico
16
µg
4
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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