Merluza en salsa verde
¿Has hecho merluza en salsa verde alguna vez? ¡Te va a encantar!
Servings: 2 raciones
Calories: 273kcal
Ingredientes
- 300 g. merluza
- 100 g. almeja
- 50 g. cebolla dulce
- 10 g. ajo 2 dientes
- 10 g. harina integral
- 260 ml. agua
- 20 ml. vinagre de manzana
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada al gusto
- perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar en una cazuela con el aceite.Mientras se calienta vamos picando muy fino los ajos y la cebolla.Una vez que esté caliente los añadimos y cocinamos hasta que estén blandos pero sin llegar a dorarse (3-4 minutos).Añade la harina y cocina 2 minutos.Luego añadimos la mitad del agua (130 ml) + el vinagre y cocinamos hasta que reduzca a al mitad.Añadimos el agua restante y esperamos a que la salsa vuelva a hervir.
- Salpimentamos la merluza y la cocinamos tapada en la salsa 4-5 minutos.Añadimos las almejas y cocinamos tapado 2-3 minutos (hasta que se abran las almejas).Desechamos las almejas que no se han abierto.Añadimos el perejil al gusto muy bien picado y cocinamos 1 minuto más.
- Ya está listo para disfrutar.Lo mejor es comer este plato recién hecho para evitar que la salsa espese en exceso.
Información Nutricional
Calorías: 273kcal | Carbohidratos: 9g | Proteínas: 34g | Grasas: 11g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 15mg | Sodio: 420mg | Potasio: 645mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 150IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 96mg | Ácido fólico: 9µg | Hierro: 2mg