Cuscús de coliflor
Una receta fresquita y muy rica. Un trampantojo donde la coliflor picada a la vista es igual al cuscús tradicional de sémola.
Servings: 2 personas
Calories: 275kcal
Ingredientes
- 500 g. coliflor
- 150 g. tomate
- 1/2 manzana
- 2 dátil sin hueso
- 1/2 aguacate
- 50 g. cebolla
- curry en polvo
- 4 almendra troceada
- sal yodada
- aceite de oliva virgen extra virgen extra
- 1/2 limón zumo
Elaboración paso a paso
- Picamos la coliflor en crudo. Mejor picarla en una picadora pero si no también se puede conseguir la misma textura empleando un rallador. El cuscús que obtenemos lo ponemos en un bol o plato donde queramos hacer el resto de la receta.
- Con un cuchillo (aquí ya no necesitamos picadora) troceamos el resto de ingredientes, añadimos el aceite de oliva virgen extra, el zumo de lima, curry en polvo al gusto y poquito de sal si se desea.
- Mezclamos y... ¡Buen provecho!
Notas
¡Disfrutad de la receta!
Información Nutricional
Calorías: 275kcal | Carbohidratos: 49g | Proteínas: 8g | Grasas: 9g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 84mg | Potasio: 1458mg | Fibra: 13g | Azúcar: 29g | Vitamina A: 735IU | Vitamina C: 154mg | Calcio: 102mg | Hierro: 1.9mg