Crema de verduras de puchero

Vamos a preparar esta crema con las verduras que hemos utilizado para el puchero

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción25

Tiempo Total30

Servings: personas

Calories: 249kcal

Author: Eva García

El primer paso será preparar el puchero, yo suelo utilizar estas verduras, aunque dependiendo de la región se usarán otras diferentes. Adáptala a tu situación ;)
También añado huesos de res, pollo y ternera.
Simplemente es añadir las verduras y la carne a la olla express, llenar de agua hasta el máximo que indique la olla, sal, especias y aceite de oliva.
Pondremos la olla a fuego máximo, tapamos y cuando el indicador de la olla esté pitando, bajamos el fuego al mímino. Dejamos cocinar durante unos 20-25 minutos.
Recuerda dejar enfriar la olla para que salga toda la presión.

Yo utilicé la Thermomix, pero se puede utilizar cualquier batidora.
Simplemente se pasan las verduras ya cocidas al vaso de la Thermomix, añadimos un poco caldo y trituramos al máximo hasta conseguir la textura deseada.
Si te gusta más o menos espesa va a depender del caldo que añadas. Por eso te recomiendo empezar con poco e ir añadiendo a medida que vas viendo el espesor.
Finalmente emplatamos y, ¡a disfrutar!

Podemos acompañar con un huevo cocido o unas semillas de sésamo.