Crema de verduras de puchero

Crema de verduras de cocido

Hoy os traigo una de mis cremas favoritas, elaborada con las verduras que hemos utilizado para preparar el típico puchero o cocido 😉

Si tu también eres fan de las cremas de verduras o legumbres, te animo a que pruebes diferentes variedades de verduras hasta conseguir tu favorita 😀

Crema de verduras de cocido

Crema de verduras de puchero

Vamos a preparar esta crema con las verduras que hemos utilizado para el puchero
Descargar pdf Califica la receta
Plato: Cremas
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Calorías: 249kcal
Chef: Javier

Ingredientes

  • 250 g. zanahoria
  • 150 g. nabicol
  • 200 g. nabo
  • 100 g. chirivía
  • puerro
  • apio
  • sal yodada
  • pimentón
  • 20 ml. aceite de oliva virgen extra

Utensilios necesarios

Elaboración paso a paso

Puchero en olla express:

  • El primer paso será preparar el puchero, yo suelo utilizar estas verduras, aunque dependiendo de la región se usarán otras diferentes. Adáptala a tu situación 😉
    También añado huesos de res, pollo y ternera.
  • Simplemente es añadir las verduras y la carne a la olla express, llenar de agua hasta el máximo que indique la olla, sal, especias y aceite de oliva.
    Pondremos la olla a fuego máximo, tapamos y cuando el indicador de la olla esté pitando, bajamos el fuego al mímino. Dejamos cocinar durante unos 20-25 minutos.
    Recuerda dejar enfriar la olla para que salga toda la presión.

Crema en Thermomix:

  • Yo utilicé la Thermomix, pero se puede utilizar cualquier batidora.
  • Simplemente se pasan las verduras ya cocidas al vaso de la Thermomix, añadimos un poco caldo y trituramos al máximo hasta conseguir la textura deseada.
    Si te gusta más o menos espesa va a depender del caldo que añadas. Por eso te recomiendo empezar con poco e ir añadiendo a medida que vas viendo el espesor.
  • Finalmente emplatamos y, ¡a disfrutar!

Notas

Podemos acompañar con un huevo cocido o unas semillas de sésamo.
Información Nutricional
Crema de verduras de puchero
Amount per Serving
Calorías
249
% Daily Value*
Grasas
 
19
g
29
%
Grasas saturadas
 
11
g
69
%
Colesterol
 
42
mg
14
%
Sodio
 
737
mg
32
%
Potasio
 
365
mg
10
%
Carbohidratos
 
13
g
5
%
Fibra
 
4
g
17
%
Azúcar
 
6
g
7
%
Proteínas
 
10
g
15
%
Vitamina A
 
10941
IU
219
%
Vitamina C
 
16
mg
19
%
Calcio
 
291
mg
29
%
Ácido fólico
 
34
µg
9
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!

¡Echa un vistazo a las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real!

Deja un comentario

Valora la receta




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.