Hoy os traigo una de mis cremas favoritas, elaborada con las verduras que hemos utilizado para preparar el típico puchero o cocido 😉
Si tu también eres fan de las cremas de verduras o legumbres, te animo a que pruebes diferentes variedades de verduras hasta conseguir tu favorita 😀
Crema de verduras de puchero
Vamos a preparar esta crema con las verduras que hemos utilizado para el puchero
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Raciones: 4 personas
Calorías: 249kcal
Ingredientes
- 250 g. zanahoria
- 150 g. nabicol
- 200 g. nabo
- 100 g. chirivía
- puerro
- apio
- sal yodada
- pimentón
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
Utensilios necesarios
- Thermomix
Elaboración paso a paso
Puchero en olla express:
- El primer paso será preparar el puchero, yo suelo utilizar estas verduras, aunque dependiendo de la región se usarán otras diferentes. Adáptala a tu situación 😉También añado huesos de res, pollo y ternera.
- Simplemente es añadir las verduras y la carne a la olla express, llenar de agua hasta el máximo que indique la olla, sal, especias y aceite de oliva.Pondremos la olla a fuego máximo, tapamos y cuando el indicador de la olla esté pitando, bajamos el fuego al mímino. Dejamos cocinar durante unos 20-25 minutos.Recuerda dejar enfriar la olla para que salga toda la presión.
Crema en Thermomix:
- Yo utilicé la Thermomix, pero se puede utilizar cualquier batidora.
- Simplemente se pasan las verduras ya cocidas al vaso de la Thermomix, añadimos un poco caldo y trituramos al máximo hasta conseguir la textura deseada.Si te gusta más o menos espesa va a depender del caldo que añadas. Por eso te recomiendo empezar con poco e ir añadiendo a medida que vas viendo el espesor.
- Finalmente emplatamos y, ¡a disfrutar!
Notas
Podemos acompañar con un huevo cocido o unas semillas de sésamo.
Información Nutricional
Crema de verduras de puchero
Amount per Serving
Calorías
249
% Daily Value*
Grasas
19
g
29
%
Grasas saturadas
11
g
69
%
Colesterol
42
mg
14
%
Sodio
737
mg
32
%
Potasio
365
mg
10
%
Carbohidratos
13
g
5
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteínas
10
g
15
%
Vitamina A
10941
IU
219
%
Vitamina C
16
mg
19
%
Calcio
291
mg
29
%
Ácido fólico
34
µg
9
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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