Solomillo de cerdo en salsa
Vamos a preparar esta receta ideal para ocasiones especiales.
Servings: 4 personas
Calories: 407kcal
Ingredientes
- 800 g. solomillo de cerdo
- 150 g. pimiento rojo asado
- 1 aguacate
- 150 g. cebolla asada
- 80 g. puerro
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
- 10 g. ajo asados
- sal yodada
- pimienta recién molida
Elaboración paso a paso
Elaboración en Thermomix:
- En primer lugar, ponemos el aceite en una sartén y doramos primero el puerro en rodajas y después el solomilllo (que habremos cortado en medallones), por ambos lados. Mientras tanto pelamos el pimiento asado y los ajos.
- Ponemos en el vaso, la cebolla, los ajos, pimiento, aguacate, sal y pimienta y trituramos todo a velocidad 6/ 20 segundos, calentamos 5 minutos a 100 Cº y reservamos.
- Una vez dorado el solomillo, montamos el plato, primero la salsa y sobre ella las porciones de solomillo con el puerro crujiente. Podemos servir con patata asada o quinoa cocida.
Elaboración tradicional:
- Igual que la elaboración anterior pero trituramos en un aparato convencional y calentamos la salsa en un cazo o microondas un par de minutos.
Notas
¡Que aproveche realfooders!
Información Nutricional
Calorías: 407kcal | Carbohidratos: 14g | Proteínas: 44g | Grasas: 20g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 130mg | Sodio: 115mg | Potasio: 1210mg | Fibra: 5g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1581IU | Vitamina C: 59mg | Calcio: 46mg | Ácido fólico: 78µg | Hierro: 3mg