Salteado de tofu y brócoli

Salteado de tofu y brócoli

2 basicos que nunca fallan y juntos aun estan mejor.

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción10

Tiempo Total15

Servings: raciones

Calories: 322kcal

Author: David Guibert

Ingredientes

400 g. tofu
500 g. brócoli
30 ml. salsa de soja
1 cdta. ajo en polvo
½ cdta. orégano
5 ml. vinagre de manzana o mejor de arroz
20 g. semillas de sésamo
sal yodada al gusto
pimienta al gusto
chile o picante al gusto y opcional

Elaboración paso a paso

Lavamos muy bien el brócoli y lo cortamos en trocitos (del tamaño que se ve en la foto).
El tallo lo pelamos y también lo troceamos.
Mientras hacemos todo esto ponemos a calentar una sartén pincelada con aceite a fuego fuerte.
Una vez que la sartén está bien caliente añadimos el tofu en cortado en cubitos y doramos 2-3 minutos.
Pasamos el tofu a un plato y lo reservamos.
Añadimos el brócoli y vamos salteando con cuidado de que no se nos queme hasta dejarlo a nuestro gusto.
Mientras tanto mezclamos en un bol el resto de ingredientes menos las semillas de sésamo.
Una vez que el brócoli está cocinado a nuestro gusto, añadimos el tofu y removemos muy bien.
Agregamos la mezcla de especias y cocinamos 1 minuto más hasta que se evapore todo.
Lo pasamos a un plato y lo decoramos con las semillas de sésamo.

Notas

CONSEJO: Si ya lo tenemos cocinado y queremos recalentarlo podemos hacerlo tanto en una sartén como al microondas. Eso sí, si vamos a hacer esto sería interesante dejarlo al principio un poco más crudo para evitar quede demasiado blando después de recalentarlo.

Información Nutricional