Salteado de alcachofas con jamón

No te pierdas este salteado lleno de sabor. Ideal como guarnicion o incluso plato unico.

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción15

Tiempo Total25

Servings: raciones

Calories: 345kcal

Ponemos a calentar una cazuela con agua y sal.
Una vez que rompa a hervir añadimos nuestras alcachofas limpias y troceadas (pueden ser congeladas) y cocinamos según las indicaciones del fabricante (unos 6-8 minutos).
Pasado el tiempo las escurrimos bien.
Metemos las lochas de jamón en el microondas y lo cocinamos hasta dejarlo crujiente (el tiempo depende mucho de cada microondas).
Mientras las alcachofas se hierven ponemos a calentar una sartén a fuego medio.
Una vez caliente tostamos un poco las almendras.
Retiramos las almendras y añadimos la mantequilla (o aceite) y vamos dorando el ajo picado en cubitos.
Añadimos las alcachofas ya hervidas y salteamos a fuego fuerte hasta tostarlas un poco.
Una vez que las alcachofas están tostadas a nuestro gusto añadimos la salsa de soja y salteamos 1 minuto más.
Las pasamos a un plato y decoramos con las almendras un poco machacadas y el jamón hecho “polvo”