Ponemos a calentar una cazuela grande con el aceite.Cuando esté caliente añadimos los mariscos junto con los pescados y cocinamos 3-4 minutos para que se doren un poco.Añadimos las verduras y hortalizas y cocinamos 3-4 minutos más.
Añadimos un poco de agua y rascamos el fondo de la cazuela.
Cubrimos bien de agua.
Cocinamos a fuego fuerte y una vez que rompa a hervir tapamos y cocinamos a fuego suave 1 hora y media.
Ya está lista para servir.
Notas
NOTA: si quieres, en los últimos minutos de cocinado, puedes añadir unos fideos o arroz y tener una sopa más saciante.