Tostadas de aguacate y huevo escalfado

Un clásico que siempre apetece. Ideal como cena con una ensalada o como desayuno.

Tiempo de preparación5 min

Tiempo de cocción10 min

Tiempo total15 min

Raciones: personas

Calorías: 534kcal

Cortamos el pan en rebanadas y lo tostamos en una tostadora.
Mientras ponemos a calentar el agua con el vinagre y la sal.
Es importante que el agua hierva suave pero sin llegar a burbujear.
Cuando el agua esté caliente pero sin hervir fuerte le damos vueltas con la ayuda de un tenedor para crear un “pequeño remolino”.
Añadimos el huevo en el centro con cuidado, nos aseguramos de que la clara no se esparce y cocinamos 2 minutos y medio / 3 minutos según gustos.
Sacamos el huevo con la ayuda de una espumadera o cuchara y repetimos el proceso con el resto.
Para montar la tostada colocamos en la base el aguacate machacado con un tenedor, encima el huevo escalfado y espolvoreamos con pimienta negra al gusto.
Ya está listo para disfrutar.