Pisto
Hoy os traemos esta deliciosa y sencilla receta de pisto que nos propone Celia Sánchez (@celianutricion) en el blog de micocinareal.
Servings: 2 persona
Calories: 211kcal
Ingredientes
- 150 g. cebolla
- 200 g. berenjena
- 100 g. calabacín
- 150 g. tomate
- 180 g. pimiento rojo
- 180 g. pimiento verde
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, lavamos, pelamos y troceamos la cebolla, la berenjena y el calabacín y reservamos.
- A continuación, lavamos y troceamos el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate y reservamos.
- Después, en una cazuela ponemos AOVE y cuando esté caliente echamos la cebolla y pochamos a fuego suave, cuando esté añadimos el pimiento verde , el pimiento rojo, el calabacín, la berenjena y el tomate, sazonamos y dejamos cocinar durante media hora removiendo de vez en cuando, para que no se pegue.
Notas
¡Qué aproveche!
Información Nutricional
Calorías: 211kcal | Carbohidratos: 27g | Proteínas: 5g | Grasas: 11g | Grasas saturadas: 2g | Sodio: 19mg | Potasio: 994mg | Fibra: 9g | Azúcar: 16g | Vitamina A: 3876IU | Vitamina C: 214mg | Calcio: 57mg | Ácido fólico: 110µg | Hierro: 1mg