Jamoncitos de pollo al curry

Completa y original receta con sabores sorprendentes

Tiempo de preparación3

Tiempo de cocción20

Tiempo Total23

Servings: raciones

Calories: 645kcal

Troceamos las verduras de la papillote del tamaño que nos guste y las vamos poniendo en un bol apto para microondas.
Tapamos el bol con papel film (que no toque las verduras) o una tapa apta para microondas que quede bien sellada.
Asamos las verduras en el microondas a maxima potencia alrededor de 6-7 minutos, segun nuestro gusto.
En un bol grande de cristal añadimos el aceite con las especias y lo mezclamos muy bien.
Incorporamos los jamoncitos de pollo y mezclamos hasta que se embadurnen muy bien de las especias.
Tapamos con un papel film y cocinamos 6-7 minutos al microondas a máxima potencia.
Mientras ponemos a calentar una cazuela pincelada con un poco de aceite a fuego medio.
Una vez caliente añadimos las verduras y cocinamos.
En cuanto estén los jamoncitos los pasamos a la cazuela con todas las especias y jugo que hayan soltado en el microondas.
Cocinamos a fuego fuerte unos 2 minutos.
Bajamos un poco el fuego e incorporamos la leche de coco.
Es muy importante remover muy bien para que se junten todos los sabores.
Una vez que vemos que rompe a hervir bajamos el fuego y cocinamos tapado durante 15 minutos dando vueltas de vez en cuando para que se cocine todo bien.
Una vez que nuestro pollo está bien cocinado podemos comerlo así mismo o triturarla la salsa sin los jamoncitos.
Todo depende de nuestros gustos. A mi personalmente me gusta más con los trozos de verdura.