Dorada al horno con verduras

Dorada al horno con verduras

Delicioso, rapido y sano... ¿que mas se puede pedir?

Tiempo de cocción10

Tiempo Total10

Servings: raciones

Calories: 342kcal

Author: David Guibert

Ingredientes

400 g. dorada 2 filetes asados al horno o microondas
75 g. puerro
75 g. cebolla
110 g. calabacín
60 g. zanahoria
60 g. pimiento verde
60 g. pimiento rojo
15 ml. aceite de oliva virgen extra
½ cdta. hierbas provenzales

Elaboración paso a paso

Cortamos las verduras en tiras finas y las cocinamos en el microondas a máxima potencia durante 5-7 minutos.
Para ello emplearemos un bol tapado con film (que no entre en contacto con las verduras) o con una tapadera apta para microondas.
Reservamos.
Ponemos a calentar una sartén con el aceite.
Una vez que esté caliente incorporamos las verduras y salteamos 3-4 minutos.
Pasado el tiempo añadimos las hierbas provenzales, aprieta entre tus palmas con fricción (como si te las calentases) para sacar todo su sabor.
Saltea 1 minuto más.
Alisa las verduras de la sartén, añade 2-3 cucharadas de agua y pon en medio la dorada.
Tapa y deja que se caliente unos 4-5 minutos.

Notas

CONSEJO: Evita calentar en el microondas para evitar que la dorada se reseque.

IMPORTANTE: Cuando horneamos la dorada para batchcooking hay que dejarla un poco cruda para evitar que nos quede seca después de recalentarla.

SUGERENCIA: También puedes dejar listas las verduras con antelación (batchcooking) siguiendo estas mismas indicaciones o la receta de las verduras a la papillote ;)

Información Nutricional