Calamares en salsa
Tradiconal receta, muy rica y más fácil de hacer de lo que crees.
Servings: 2 raciones
Calories: 264kcal
Ingredientes
- 400 g. calamar pueden ser ya troceado y congelado
- 100 g. cebolla
- 5 g. ajo 1 diente
- 70 g. tomate
- 3 g. harina integral ½ cucharadita
- 60 ml. agua
- 8 ml. vinagre de manzana
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada al gusto
- pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar un cazo o cazuela pequeña con el aceite.Mientras se calienta vamos cortando la cebolla y el ajo en cubitos muy pequeños.Una vez que el aceite esté caliente, añadimos la cebolla y cocinamos 2 minutos.Acto seguido agregamos el ajo y cocinamos 3 minutos más.
- Comprobamos que está todo bastante pochado y añadimos el tomate pelado y rallado (si no tienes rallador lo puedes cortar en cubitos muy pequeños).Cocinamos durante 5 minutos.Agregamos la harina y mezclamos muy bien.
- Incorporamos los calamares (ya descongelados en caso de ser congelados) y cocinamos 2 minutos a fuego medio.La idea es que empiecen a soltar un poco de agua.En un vaso mezclamos el agua con el vinagre y lo añadimos a la cazuela.Mezclamos todo muy bien y cocinamos a fuego medio-fuerte y sin tapa durante 10 minutos.Vigilia y remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Rectificamos de sal y pimienta en caso de ser necesario y ya está listo para comer.
Información Nutricional
Calorías: 264kcal | Carbohidratos: 14g | Proteínas: 32g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 1g | Colesterol: 466mg | Sodio: 94mg | Potasio: 648mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 358IU | Vitamina C: 19mg | Calcio: 76mg | Ácido fólico: 25µg | Hierro: 2mg