Acelgas con bechamel

Deliciosa forma de comer esta verdura de hoja verde.

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción15

Tiempo Total20

Servings: raciones

Calories: 206kcal

Ponemos a calentar una sartén pincelada con un poco de aceite.
Una vez caliente añadimos las acelgas troceadas y salteamos 2-3 minutos.
Añadimos ½ vaso de agua y cocinamos tapado a fuego máximo 5 minutos (te puedes ahorrar este paso si no utilizas las pencas de la acelga).
Destapa y cocina a fuego medio hasta que no quede nada de agua.
Mientras se cocinan las acelgas vamos a preparar la bechamel.
Pon a calentar un cazo con la mantequilla / aceite a fuego medio.
Una vez que esté caliente añade la harina, mezcla y cocina 2-3 minutos.
Mientras vete calentando la leche (otro cazo / microondas) para que no esté fría de la nevera.
Añade la leche, mezcla muy bien y cocina sin parar de remover hasta que empiece a hervir de forma suave.
Cocina tu bechamel hasta conseguir una textura suave y cremosa.
Es importante remover casi de forma constante para que no nos queden grumos.
Añade las especias al gusto .
Añade tus acelgas sin nada de agua al cazo de la bechamel (o la bechamel a las acelgas) y cocina 2-3 minutos para que se mezcle muy bien y se junten un poco los sabores.
Ya estarían listas para comer.
Lee los consejos si quieres subir esta receta de nivel ;)

CONSEJO: Puedes pasar tus acelgas a una fuente especial para horno, cubrir con un poco de queso y gratinar 10-15 minutos en el horno.