Verduras salteadas

Las verduras salteadas con una clásica guarnición, perfecta para combinar con cualquier legumbre, huevo, carne o pescado.

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Verduras salteadas

Clásica guarnición, perfecta para combinar con cualquier legumbre, huevo, carne o pescado.
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Plato: Acompañamiento
Cocina: Tradicional, Vegana
Diet: Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 102kcal

Ingredientes

  • 100 g. calabacín
  • 100 g. cebolla
  • 100 g. zanahoria
  • 100 g. puerro
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén a fuego medio fuerte con el aceite.
    Mientras cortamos las verduras en trozos no muy grandes (como se ve en la foto).
  • Una vez caliente añadimos la cebolla junto con la zanahoria y cocinamos 2 minutos con una pizca de sal.
    Pasado el tiempo incorporamos el calabacín junto con el puerro y cocinamos 5-7 minutos más o hasta dejar las verduras a nuestro gusto.

Notas

NOTA: Probar antes de sacar de la sartén por si necesita un poco más de sal.
Información Nutricional
Verduras salteadas
Amount per Serving
Calorías
102
% Daily Value*
Grasas
 
3
g
5
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
51
mg
2
%
Potasio
 
454
mg
13
%
Carbohidratos
 
18
g
8
%
Fibra
 
4
g
17
%
Azúcar
 
8
g
9
%
Proteínas
 
2
g
3
%
Vitamina A
 
9288
IU
186
%
Vitamina C
 
22
mg
27
%
Calcio
 
66
mg
7
%
Ácido fólico
 
63
µg
16
%
Hierro
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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