Verduras a la plancha

Estas verduras a la plancha son la versión casera de la clásica parrillada de verduras. Una guarnición que no puede faltar.

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Verduras a la plancha

Clásica guarnición, perfecta para combinar con cualquier legumbre, huevo, carne o pescado.
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Plato: Acompañamiento
Cocina: Tradicional, Vegana
Diet: Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 84kcal

Ingredientes

  • 100 g. calabacín
  • 100 g. cebolla
  • 100 g. berenjena
  • 100 g. espárrago triguero
  • 60 g. pimientos del piquillo
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén amplia con el aceite.
    Mientras se calienta vamos cortando las verduras como se ve en la foto.
  • Una vez caliente cocinamos las verduras por tandas (dependerá del tamaño de la sartén) hasta que queden a nuestro gusto.
    Espolvorea un poco de sal por encima de las verduras mientras se cocinan.

Notas

TRUCO: Deja el calabacín y los pimientos para el final porque se cocinan en menos tiempo que el resto de las verduras.
Información Nutricional
Verduras a la plancha
Amount per Serving
Calorías
84
% Daily Value*
Grasas
 
3
g
5
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
91
mg
4
%
Potasio
 
419
mg
12
%
Carbohidratos
 
13
g
5
%
Fibra
 
4
g
17
%
Azúcar
 
7
g
8
%
Proteínas
 
3
g
5
%
Vitamina A
 
791
IU
16
%
Vitamina C
 
35
mg
42
%
Calcio
 
36
mg
4
%
Ácido fólico
 
59
µg
15
%
Hierro
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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