Los trigueros al ajillo con huevos a la plancha son un plato para disfrutar.
Moja la yema con un poquito de pan integral si te apetece 😉
Trigueros al ajillo con huevos a la plancha
Los espárragos trigueros siempre estan ricos, pero al ajillo… mas 😉 y si encima los acompañamos de huevos….
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 255kcal
Ingredientes
- 300 g. espárrago triguero
- 15 g. ajo (2-3 dientes)
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- 4 huevo
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén con el aceite.Mientras vamos picando los ajos en cubitos muy pequeños y “limpiando” los espárragos (ver TRUCO).Una vez que el aceite está caliente añadimos los ajos, esperamos a que se doren un poco e incorporamos los espárragos.
- Cocinamos hasta que los espárragos estén a nuestro gusto y salpimentamos.Ya están listso para comer, los reservamos en un plato mientras cocinamos nuestros huevos.
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte pincelada con un poco de aceite.Una vez que está caliente añadimos los huevos, tapamos y dejamos que se cocinen.Los pasamos al plato junto a los trigueros, añadimos sal al gusto y listos para comer.
Notas
TRUCO: Para “limpiar” los espárragos (retirar la parte muy fibrosa) basta agarrar de las 2 puntas e intentar doblarlo como si fuese un palito. Se romperá dejando en una mano la parte tierna y en la otra la parte más dura.
Información Nutricional
Trigueros al ajillo con huevos a la plancha
Amount per Serving
Calorías
255
% Daily Value*
Grasas
19
g
29
%
Grasas saturadas
4
g
25
%
Colesterol
327
mg
109
%
Sodio
129
mg
6
%
Potasio
455
mg
13
%
Carbohidratos
9
g
4
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
3
g
3
%
Proteínas
15
g
23
%
Vitamina A
1609
IU
32
%
Vitamina C
11
mg
13
%
Calcio
99
mg
10
%
Ácido fólico
119
µg
30
%
Hierro
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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