Trigueros al ajillo con huevos a la plancha

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Los trigueros al ajillo con huevos a la plancha son un plato para disfrutar.

Moja la yema con un poquito de pan integral si te apetece 😉

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Trigueros al ajillo con huevos a la plancha

Los espárragos trigueros siempre estan ricos, pero al ajillo… mas 😉 y si encima los acompañamos de huevos….
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 1 minuto
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total: 13 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 255kcal

Ingredientes

  • 300 g. espárrago triguero
  • 15 g. ajo (2-3 dientes)
  • 20 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)
  • 4 huevo

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén con el aceite.
    Mientras vamos picando los ajos en cubitos muy pequeños y “limpiando” los espárragos (ver TRUCO).
    Una vez que el aceite está caliente añadimos los ajos, esperamos a que se doren un poco e incorporamos los espárragos.
  • Cocinamos hasta que los espárragos estén a nuestro gusto y salpimentamos.
    Ya están listso para comer, los reservamos en un plato mientras cocinamos nuestros huevos. 
  • Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte pincelada con un poco de aceite.
    Una vez que está caliente añadimos los huevos, tapamos y dejamos que se cocinen.
    Los pasamos al plato junto a los trigueros, añadimos sal al gusto y listos para comer.

Notas

TRUCO: Para “limpiar” los espárragos (retirar la parte muy fibrosa) basta agarrar de las 2 puntas e intentar doblarlo como si fuese un palito. Se romperá dejando en una mano la parte tierna y en la otra la parte más dura. 
Información Nutricional
Trigueros al ajillo con huevos a la plancha
Amount per Serving
Calorías
255
% Daily Value*
Grasas
 
19
g
29
%
Grasas saturadas
 
4
g
25
%
Colesterol
 
327
mg
109
%
Sodio
 
129
mg
6
%
Potasio
 
455
mg
13
%
Carbohidratos
 
9
g
4
%
Fibra
 
3
g
13
%
Azúcar
 
3
g
3
%
Proteínas
 
15
g
23
%
Vitamina A
 
1609
IU
32
%
Vitamina C
 
11
mg
13
%
Calcio
 
99
mg
10
%
Ácido fólico
 
119
µg
30
%
Hierro
 
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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