Tostadas de yogur de soja con atún vegano

tostada yogur soja atun vegano

Ricas y originales tostadas de yogur de soja con atún vegano.

Ideales como desayuno, snack o cena ligera junto a una ensalada 😉

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Tostadas de yogur de soja con atún vegano

Ricas y originales tostadas ideales como desayuno, snack o cena ligera junto a una ensalada 😉
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Plato: Desayunos, Snacks
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 330kcal

Ingredientes

  • 60 g. pan integral
  • 1 yogur de soja
  • 40 g. cebolla (mejor dulce)
  • 15 g. pepinillo
  • ¼ cdta. ajo en polvo
  • ¼ cdta. perejil

Atún vegano

  • 100 g. soja texturizada (hidratada)
  • 2 g. alga nori (½ hoja)
  • 20 ml. aceite de oliva virgen extra (o mejor, aceite de sesamo)
  • 20 ml. vinagre (de manzana)
  • 20 ml. agua
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • En un bol ponemos la ½ hoja de alga nori hecha polvo, el aceite, el agua, el vinagre de manzana y añadimos sal y pimienta al gusto.
    Añadimos la soja texturizada y lo mezclamos muy bien.
    Tapamos el bol con papel film y lo metemos al microondas 2 minutos a máxima potencia.
    Sacamos del microondas, esperamos a que se enfríe un poco.
  • Mientras se enfría podemos aprovechar para ir tostando el pan.
  • Picamos la cebolla y el pepinillo en cubitos pequeños.
    Mezclamos todos los ingredientes para las tostadas en un bol y mezclamos muy bien.
  • Ponemos el preparado de yogur de soja sobre las tostadas y ya están listas para comer.

Notas

 
IMPORTANTE: Puedes dejarlo hecho de un día para otro para que tenga más sabor y ahorrar tiempo por la mañana. 
 
CONSEJO: Al estar la mezcla de yogur de soja un poco fría se disfruta mucho más si lo comemos con las tostadas recién hechas y calientes.
Información Nutricional
Tostadas de yogur de soja con atún vegano
Amount per Serving
Calorías
330
% Daily Value*
Grasas
 
11
g
17
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Sodio
 
192
mg
8
%
Potasio
 
104
mg
3
%
Carbohidratos
 
28
g
12
%
Fibra
 
10
g
42
%
Azúcar
 
8
g
9
%
Proteínas
 
28
g
43
%
Vitamina A
 
52
IU
1
%
Vitamina C
 
1
mg
1
%
Calcio
 
187
mg
19
%
Ácido fólico
 
19
µg
5
%
Hierro
 
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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