Hoy vamos a comer o cenar unas ricas tortitas de zanahoria y calabacín que nos trae Patricia Pérez desde el blog Cocinando con Ciencias.
Tortitas de zanahoria y calabacín
Receta para preparar unas ricas y saludables tortitas.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 4 raciones
Calorías: 220kcal
Ingredientes
- 100 g. calabacín (blanco rallado)
- 200 g. zanahoria (peladas y ralladas)
- 1 huevo (batido)
- 100 ml. caldo de verdura (o bebida vegetal/leche entera)
- 5 g. ajo
- 100 g. queso feta ((o tofu sedoso aderezado con un pelín de salsa de soja y curry))
- 100 g. harina de garbanzo (( o garbanzo seco triturado))
- 5 g. levadura (en polvo)
- perejil (fresco)
- comino (molido)
- sal yodada
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Mezclar el ajo picado, calabacín y zanahoria rallados, el queso feta desmigado o tofu y el perejil. Reservar.
- Batir el resto de ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Mezclar la masa anterior con las verduras mezcladas iniciales y dejar reposar durante 30 min.
- Calentar la plancha o sartén con unas gotas de aceite para evitar que las tortas se peguen.
- Cocinar a fuego medio durante un par de minutos por cada lado o hasta que estén doradas
Notas
¡Disfrutad de esta receta!
Información Nutricional
Tortitas de zanahoria y calabacín
Amount per Serving
Calorías
220
% Daily Value*
Grasas
9.3
g
14
%
Grasas saturadas
4.6
g
29
%
Grasas Poliinsaturadas
1.26
g
Grasas monoinsaturadas
2.4
g
Sodio
306
mg
13
%
Potasio
481
mg
14
%
Carbohidratos
21.6
g
9
%
Fibra
4.4
g
18
%
Proteínas
12.5
g
19
%
Vitamina A
10000
IU
200
%
Vitamina C
7.4
mg
9
%
Calcio
170
mg
17
%
Hierro
4.1
mg
23
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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