Hoy vamos a preparar unas tortitas de avena y plátano, un clásico de los desayunos saludables. Una receta ideal para esos fines de semana especiales 😉
Tortitas de avena y plátano
Ingredientes
- 50 g. harina de avena (integral)
- 1 plátano (maduro)
- 1 huevo
- canela (al gusto)
- cacao puro (sin azúcar añadido)
Cobertura de chocolate:
- 10 g. chocolate 85%
- 15 ml. leche (fresca)
Elaboración paso a paso
- En un bol o plato hondo trituramos el plátano con un tenedor, añadimos el huevo y removemos hasta tener una pasta compacta.
- Seguidamente añadimos la harina de avena y seguimos removiendo. Finalmente añadimos la canela (o cacao puro) y removemos más.
- Ponemos una sartén a fuego alto y añadimos unas gotas de aceite de oliva; cuando la sartén este bastante caliente, bajamos el fuego, añadimos la mezcla y cocinamos durante un minuto y damos la vuelta con cuidado.
Para la cobertura de chocolate:
- Ponemos la leche en una taza y calentamos al microondas durante unos segundos hasta que este bastante caliente.
- Añadimos la onza de chocolate y removemos hasta tener la consistencia deseada. Podemos añadir más cacao puro si lo queremos más espeso.
- Finalmente lo echamos sobre las tortitas y, ¡a disfrutar!
Vídeo-receta
Notas
Me encanta la avena. De hecho, escribí hace una temporada un artículo hablando de todos los beneficios de la avena. La verdad es que es uno de los mejores cereales que puedes encontrar y con múltiples estudios a su favor. Además, es muy versátil: puedes hacer tortitas, bizcochos, galletas, porridge y muchas recetas más.
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