La tortilla nunca falla, y si acompañas esta tortilla de patata con sardinas, calabacín y queso fresco tienes un plato súper rico y completo para disfrutar.
Tortilla de patata con sardinas, calabacín y queso fresco
Comer sano y rápido no quiere decir comer mal o soso. Deliciosa comida completa para disfrutar 😉
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 601kcal
Ingredientes
- 4 huevo
- 1 cdta. cebolla en polvo
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- 200 g. patata cocida
- 300 g. calabacín
- 120 g. queso fresco
- 120 g. sardina en lata (escurrida)
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- En un bol grande batimos los 4 huevos, una vez que estén bien batidos añadimos la cebolla seca junto con la sal y pimienta al gusto.Después echamos las patatas (bien lavadas previamente) y las machamos con la ayuda de un tenedor hasta convertirlas en cachitos pequeños.
- Dejamos reposar la tortilla mientras lavamos y cortamos el calabacín en rodajas un poco gruesas.Ponemos a calentar una sartén pincelada con un poco de aceite a fuego medio-fuerte.Una vez caliente cocinamos el calabacín por ambos lados hasta dejarlos a nuestro gusto.Una vez que esté hecho los salpimentamos al gusto.
- Mientras se va cocinando el calabacín ponemos a calentar otra sartén (mucho mejor si es antiadherente) con el aceite a fuego medio-fuerte.Una vez caliente añadimos el huevo con la patata y cocinamos la tortilla hasta dejarla a nuestro gusto.Apartamos del fuego y reservamos.
- Para montar nuestro plato cortamos el queso fresco en rodajas finas y escurrimos muy bien las sardinas.Solo nos queda montar el plato.Puedes hacerlo como el de la foto o como tu prefieras.
Notas
CONSEJO: Te animo a probar la combinación de calabacín a la plancha junto con el queso fresco porque la verdad es que es muy suave y agradable.
Información Nutricional
Tortilla de patata con sardinas, calabacín y queso fresco
Amount per Serving
Calorías
601
% Daily Value*
Grasas
38
g
58
%
Grasas saturadas
13
g
81
%
Colesterol
454
mg
151
%
Sodio
897
mg
39
%
Potasio
1250
mg
36
%
Carbohidratos
25
g
10
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteínas
41
g
63
%
Vitamina A
1324
IU
26
%
Vitamina C
47
mg
57
%
Calcio
654
mg
65
%
Ácido fólico
104
µg
26
%
Hierro
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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