Las posibilidades de las tortillas son infinitas y todas riquísimas. Prueba esta tortilla de patata con calabacín y cebolla morada 😉
Tortilla de patata con calabacín y cebolla morada
Deliciosa tortilla de patata con el toque especial de la cebolla morada.
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Raciones: 2 personas
Calorías: 331kcal
Ingredientes
- 250 g. patata cocida
- 150 g. calabacín
- 80 g. cebolla dulce (o morada)
- 4 ml. aceite de oliva virgen extra
- 6 huevo
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio con el aceite.Mientras se calienta aprovechamos para picar la cebolla en cubitos pequeños.Una vez caliente añadimos la cebolla junto con una pizca de sal y cocinamos 2 minutos.Mientras cortamos el calabacín por la mitad (de arriba a bajo) y cada cacho en tiras finas.Pasados los 2 minutos añadimos el calabacín a la sartén y cocinamos 5-7 minutos hasta dejarlo muy bien pochado.
- Mientras aprovechamos para cortar las patatas en tiras finas, machacarlas con el tenedor o cortar en cubitos pequeños (lo que más nos guste) y las reservamos.En un bol grande batimos los huevos muy bien junto con sal y pimienta al gusto.Añadimos la patata y mezclamos muy bien.
- Una vez que estén las verduras a nuestro gusto las juntamos con el huevo y mezclamos todo muy bien.Calentamos una sartén antiadherente con un poco de aceite y cocinamos nuestra tortilla hasta dejar al gusto.
Notas
CONSEJO: Si no tienes cebolla morada o dulce puedes utilizar cebolla “normal” sin ningún problema.
Información Nutricional
Tortilla de patata con calabacín y cebolla morada
Amount per Serving
Calorías
331
% Daily Value*
Grasas
15
g
23
%
Grasas saturadas
5
g
31
%
Colesterol
491
mg
164
%
Sodio
203
mg
9
%
Potasio
963
mg
28
%
Carbohidratos
29
g
12
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteínas
20
g
31
%
Vitamina A
863
IU
17
%
Vitamina C
41
mg
50
%
Calcio
110
mg
11
%
Ácido fólico
108
µg
27
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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