Tortilla de patata con calabacín y cebolla morada

ACOMPAÑAMIENTO

Las posibilidades de las tortillas son infinitas y todas riquísimas. Prueba esta tortilla de patata con calabacín y cebolla morada 😉

Tortilla de patata con calabacín y cebolla morada

Deliciosa tortilla de patata con el toque especial de la cebolla morada.
Descargar pdf Califica la receta
Plato: Comida, Plato principal
Cocina: Casera, Española, Express
Diet: Sin gluten, Sin lactosa
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 6 minutos
Tiempo de cocción: 9 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 331kcal

Ingredientes

  • 250 g. patata cocida
  • 150 g. calabacín
  • 80 g. cebolla dulce (o morada)
  • 4 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 6 huevo
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén a fuego medio con el aceite.
    Mientras se calienta aprovechamos para picar la cebolla en cubitos pequeños.
    Una vez caliente añadimos la cebolla junto con una pizca de sal y cocinamos 2 minutos.
    Mientras cortamos el calabacín por la mitad (de arriba a bajo) y cada cacho en tiras finas.
    Pasados los 2 minutos añadimos el calabacín a la sartén y cocinamos 5-7 minutos hasta dejarlo muy bien pochado.
  • Mientras aprovechamos para cortar las patatas en tiras finas, machacarlas con el tenedor o cortar en cubitos pequeños (lo que más nos guste) y las reservamos.
    En un bol grande batimos los huevos muy bien junto con sal y pimienta al gusto.
    Añadimos la patata y mezclamos muy bien.
  • Una vez que estén las verduras a nuestro gusto las juntamos con el huevo y mezclamos todo muy bien.
    Calentamos una sartén antiadherente con un poco de aceite y cocinamos nuestra tortilla hasta dejar al gusto.

Notas

CONSEJO: Si no tienes cebolla morada o dulce puedes utilizar cebolla “normal” sin ningún problema.
Información Nutricional
Tortilla de patata con calabacín y cebolla morada
Amount per Serving
Calorías
331
% Daily Value*
Grasas
 
15
g
23
%
Grasas saturadas
 
5
g
31
%
Colesterol
 
491
mg
164
%
Sodio
 
203
mg
9
%
Potasio
 
963
mg
28
%
Carbohidratos
 
29
g
12
%
Fibra
 
4
g
17
%
Azúcar
 
5
g
6
%
Proteínas
 
20
g
31
%
Vitamina A
 
863
IU
17
%
Vitamina C
 
41
mg
50
%
Calcio
 
110
mg
11
%
Ácido fólico
 
108
µg
27
%
Hierro
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!

¡Echa un vistazo a las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real!

Si tu también quieres colaborar con tu receta en la web y así ganar puntos extra, puedes proponer tu receta. ¡Ventajas de formar parte de nuestra plataforma!

¿Aún no nos sigues en Instagram? ¡Te dejamos por aquí nuestra cuenta para que le eches un vistazo!

Deja un comentario

Valora la receta




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.